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ももクロ × さつまいも料理研究家「”完全食品”と呼ばれるさつまいもの効果とは？」（TOKYO FM＋）

ももいろクローバーZが贈る“教養エンターテインメント・プログラム”、「ももいろクローバーZのSUZUKIハッピー・クローバー！」

毎週、様々なジャンルのプロフェッショナルの先生たちが登場して、聴けばつい誰かに話したくなるアカデミーを開講中！

2017年10月1日（日）の放送では、「食べて得する“さつまいも学”」のハピクロ・アカデミーを開講しました。

先生は、美容家でさつまいも料理研究家の鈴木絢子さん。

鈴木さんは、美容コンサルティング会社の代表はじめ、美や健康にまつわるお仕事をされています。さらに、さつまいも親善協会の会長で「朝さつまいもダイエット」の提唱である鈴木さんに、さつまいもについて教えていただきました。
──さつまいものおすすめの食べ方！

鈴木先生がおすすめするさつまいもの食べ方は、なんと言っても焼き芋！

さつまいもは、切ったときに皮と断面、その間にヤラピンと言われる成分が含まれています。皮ごと食べることで、食物繊維とヤラピンの両方が摂取できちゃうんです！

ヤラピンは、食物繊維との相乗効果で、整腸作用があり、便秘で悩む女性には特におすすめ！
焼き芋の調理……というと、ハードルが高いと感じる人もいるかもしれませんが、そんなことはありません！

あらかじめカットしたさつまいもを、フライパンに水を入れて蓋をして、蒸し焼きにすると10分ほどで出来ちゃうんです！

これで、あま～くホクホクしたさつまいもが食べれちゃいます！
また、夏場などは焼いたあとに冷凍したり、冷蔵庫に入れることで、冷たい焼き芋がとっても美味しい！

沖縄地方などでは、冷たい焼き芋がメジャーだそうですよ～。
さつまいもを買う時に見るべきポイント！

さつまいもを買うとき、”どんな形が美味しいのか？”と、迷うときありますよね。

では、次のうち、どれが1番美味しいさつまいもの形か分かりますか？
1.細長いやせ型

2.中型で小太り気味

3.とにかく巨大

正解は2番の「中型で小太り気味」！

さつまいもは、ずんぐりむっくりな形で、ずっしり重いものが最も美味しいと言われているそう。

ポイントとしては、ひげ根と呼ばれる根っこが少ないもの、ツヤがあり滑らかな表面。

スーパーなどで購入する際の参考にしましょう！

提供元：Yahooニュース

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