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鳥羽周作氏は料理人復活も…自らの思い上がり発言で「ミュシュラン一つ星」陥落危機(日刊ゲンダイDIGITAL)

《YouTubeを見てくれた人から色々な応援があったなかで、自分がまだ必要とされていることがあるなら、自分でやれることで恩返ししていければ、意味があったことなんかじゃないかって》

【写真】“ホリエモン騒動”から1年、広島・尾道の餃子店は今…店主に聞いた

　11日更新された公式YouTubeチャンネル「シズるチャンネル」で、改めて料理に専念すると語ったのが、今年6月、週刊文春に女優・広末涼子（43）との不倫が報じられた鳥羽周作氏（45）。しかし、広末との不倫騒動で鳥羽氏が失ったものは決して少なくなかった。
　
「2018年にオープンした代々木上原のsioを皮切りに、短い期間で東京を中心に複数の店舗、ECを展開するほか、大企業とのコラボ案件を多数抱えていました。しかし、公私ともに絶頂のなか不倫が発覚し、その後、転がるように転落。ビジネスが成功し、広末と付き合えるなんて有頂天にならないほうがおかしいシチュエーションでしたが、その代償は決して小さくありませんでした。40社ほど抱えていた企業案件の多くを失い、自身の会社の代表を退任。これが3億円ほどの損失になり、これまで積み上げてきた利益を吹き飛ばしたと語っています。身から出たさびですが、不倫騒動後もsioの客足が途絶えることはなく、一度地に落ちた鳥羽氏の料理人としての力量に期待する声は少なくありません」（週刊誌記者）

　鳥羽氏が料理人を再開した一方、7月にキャンドル・ジュン氏との離婚成立を発表した広末は現在、無期限謹慎処分中の芸能活動再開の目途が立っていない。

■“星内定”宣言にミシュランは激オコか

　そんななかで注目されているのが、12月8日に発売される「ミシュランガイド東京 2024」で、鳥羽氏のsioは20年から23年まで4年連続で一つ星を獲得している。

「sioをスタートさせて2年で星を獲得し、その後、怒涛のごとく店舗拡大、企業案件を増やし、自らが厨房に立たなくなってからも毎年星を獲得してきました。鳥羽氏の卓越した腕を評価する業界人が多いですが、店自体は鳥羽氏本人がいなくてもクオリティが保てるように仕組化されていたようです。ただ、今年は一つ星を逃すのではという声があがっているのです」（飲食業界関係者）

　その理由は鳥羽氏の不倫トラブルではなく、“星内定”発言とされている。
　
「鳥羽さんが今年もミシュランから内定をもらっていると発言したと報じられましたが、ミシュランはそれを否定。シェフの不倫が評価に大きく影響することはないでしょうが、この発言はガイドを購入する人たちにミシュランの評価に対する信頼感が失われるため、看過できないのではないでしょうか」（前出・週刊誌記者）

　もし星を落としたら、文字通り「裸一貫」での出直しとなりそうだ。

提供元：Yahooニュース

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