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育った家庭によって味が…濃い人、薄い人☆

1:

主

主は、全体的に何でも濃いめの味で育ったのですが、彼が薄味が好きで料理苦戦してます（泣）どうしたら薄味にしたらいいのかわからなくて…（例えば…煮物系、肉ジャガとか…）

2008-05-16 02:50:00
2:

名無しさん

ダシはしっかりとって醤油とかの調味料控えめにすればいいんじゃない？
料理本とか見て量守って作ってみ

2008-05-16 02:58:00
3:

名無しさん

うち薄味の家庭で育ったから、基本薄い。
特に和食はダシさえしっかりしてれば。醤油とか塩とか少なくていい。
薄味にする方法って、主ｻﾝが慣れてる濃い味の作り方より調味料の量を減らすだけでは？

2008-05-16 02:58:00
4:

名無しさん

私も濃い系やったけど、実際、私に濃い味を教えたおかんが腎臓の病気になってから何変えたって、だしの素やめてかつおや昆布で自分で出汁取る事と、減塩醤油や減塩味噌、今は減塩の体にいい塩まであるしw彼氏にマメに味見をしてもらって彼氏の味を覚えるとか。体にいいことやしね

2008-05-16 03:43:00
5:

名無しさん

ありがとうございますm(__)m
醤油は皆さん濃い口使ってますか？薄口使ってますか？

2008-05-16 20:03:00
6:

名無しさん

その料理によって使い分けるやろ

2008-05-16 20:20:00
7:

名無しさん

薄口醤油の方が塩分は多いからってお医者さんに言われた事あるゎ?

2008-05-17 06:02:00

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