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＞食べ物・グルメ：クッキング

天ぷらをあげるコツ?教えて下さい?

スレッド内検索：
  • 1:

    ???

    今日初挑戦したんですけどベチャってなりました??みなさん何かコツありますか??

    2005-10-24 23:51:00
  • 2:

    ?

    アタシも知りたい?奇遇にもアタシも今日初挑戦しよぅと思って?主さんは材料何にしましたか？?はししとう、なすび、さつまいもをとりあえず考えてます。あと何かイィのありますか?

    2005-10-26 12:33:00
  • 3:

    名無しさん

    えび・かぼちゃ・れんこん・ｵｵﾊﾞもおいしいょ！
    あたしはｺﾂのいらない天ぷら粉をこいめで揚げたら失敗しなかったよ〜

    2005-10-26 13:26:00
  • 4:

    名無しさん

    揚げる時の温度は、ちゃんと見てる？
    沢山の材料をいっぺんに入れると温度が下がるので気をつけてね。

    2005-10-26 14:25:00
  • 5:

    ?

    なるほど〜?勉強なりましたφ(.. )ありがとぅございます〜??

    2005-10-26 14:48:00
  • 6:

    ?

    すぃませんがもぅ一つ聞きたいんですけど、てんぷらした後の油ってこさないといけないんですよね？専用のペーパーとかでこすんですか？クッキングペーパーとかって無理ですか？何も知らなくてすいません??

    2005-10-26 14:51:00
  • 7:

    名無しさん

    主ﾃﾞｽ?ｶｷｺぁりがとぉﾃﾞｽ?主はエビとさつまいもとキノコ類にしました??温度管理はコンロ自体についてるし入れすぎにも注意したんですけど?エビとさつまいもは?やったんですけどキノコ類はかき揚げ風にしたんです。そしたらベチャってして?

    2005-10-26 16:54:00
  • 8:

    名無しさん

    てんぷらやフライ後の油は油ポットという物に入れるよ。
    普通はそれに金属製の濾し(こし)器が付いてて、カスなどを取り除くことができます。

    2005-10-26 17:21:00
  • 9:

    名無しさん

    コンロに付いてる温度設定をしても、鍋の中の油に温度差があったりするから、一度掻き混ぜて温度を一定にさせるといいね。
    キノコ類は実はかなり水分が多いので、かき揚げには向かないんじゃないかなぁ…。私もかき揚げ成功したことないんで何がいいかは分からないけど?
    てんぷらはウチでやるのは難しいっす?

    2005-10-26 17:31:00
  • 10:

    名無しさん

    ↑さんありがとぉ?水分多いんだ?知らなかった??

    2005-10-26 20:44:00
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