クッキング掲示板チャーハンのおいしい作り方のスレッド詳細｜夜遊びweb関西版

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チャーハンのおいしい作り方

• 1:

  名無し

  誰か教えて−！！

  2005-10-22 03:36:00
• 2:

  さすらいの料理人

  最初に溶き卵とご飯を混ぜて(卵かけご飯の様に)
  
  炒めると米粒に卵の膜が出来て家庭の火力でもパラパラのチャーハン作れますよ?

  2005-10-22 06:38:00
• 3:

  名無しさん

  ひく油をラードにしたら美味しい?

  2005-10-22 12:31:00
• 4:

  名無し

  調味料塩コショウしょうゆ以外で教えてほしい！！

  2005-10-22 16:32:00
• 5:

  名無しさん

  >>4
  プラス中華ダシという顆粒のダシを入れるとうまいよ。焦げやすいから私はいつも卵に溶いて入れてる。和風炒飯なら顆粒の鰹だしでも可。
  他の味付けという意味なら焼肉のタレやキムチの素とか。

  2005-10-22 17:13:00
• 6:

  名無し

  具とかわ何がいいかなぁ〜？？
  

  2005-10-22 21:55:00
• 7:

  名無しさん

  ぁげ

  2005-11-07 07:14:00
• 8:

  名無しさん

  醤油だけぢゃなくてソース混ぜるとぃぃょ?具は普通に玉葱・人参・ピーマン・ベーコン?

  2005-11-07 09:29:00
• 9:

  名無しさん

  うちゎ塩と味の素のみ?
  野菜の旨味が出るから下手に調味料入れまくるより美味しい?

  2005-11-09 20:12:00
• 10:

  名無しさん

  味付けゎ塩こしょうと醤油とソース?かな?レタスいれたらしゃきしゃきしておいしい?

  2005-11-21 20:23:00
• 11:

  名無しさん

  ぅちでゎ中華ダシと塩胡椒で味つけて食べる前に、ソースと生クリーム混ぜたﾔﾂかける(o^o^o)

  2005-11-22 02:20:00
• 12:

  名無しさん

  ぅちゎバターひいて玉葱人参ﾍﾞｰｺﾝご飯入れて焼いて塩こしょぅに醤油いれる。あとごま油ひいて玉葱人参ﾍﾞｰｺﾝご飯入れて焼いて鶏ｶﾞﾗｽｰﾌﾟの素いれて塩こしょぅ！

  2005-11-23 00:16:00
• 13:

  名無しさん

  私はいつも豚の角煮を作ったら,だいたい少し余るねやん！その余った角煮を使って炒飯作ったら絶品??ャバィょー?
  普通に炒飯作る要領で角煮を1?角くらいに切って,他の野菜(人参･玉葱･ﾋﾟｰﾏﾝなど)と炒めて味付けは,味の素(多め)･塩胡椒で仕上げに醤油を周りからタラｯと流し入れるだけ?ﾎﾝﾏおいしい?角煮する時にしか炒飯作らんようになった?

  2005-11-23 02:58:00
• 14:

  名無しさん

  ｩｪｨﾊﾟｰってぃぅ中華の調味料使ったら全然味違う?

  2005-11-24 22:10:00
• 15:

  名無しさん

  ?

  2006-09-21 00:46:00
• 16:

  名無しさん

  かなり下の方からｱｹﾞてんねんけど…
  味付けにラーメンスープ(市販の粉)をいれると簡単?
  結構美味やった?

  2006-10-24 06:10:00
• 17:

  名無しさん

  うちはラー油入れる?
  ﾋﾟﾘｯとしてうまいょ??

  2006-10-24 08:11:00
• 18:

  名無しさん

  ?

  2006-11-22 17:25:00
• 19:

  名無しさん

  ウェイパー１番おいしい。具は残り物(玉葱･人参･肉･ソーセージ･しめじ･ネギetc…)を適当に入れて、仕上にレタス。

  2006-11-22 20:59:00
• 20:

  名無しさん

  あげ

  2007-02-05 23:51:00
• 21:

  名無しさん

  ｳｪｲﾊﾟｰってどんなん??

  2007-02-17 18:59:00
• 22:

  名無しさん

  調味料

  2007-02-17 19:41:00
• 23:

  名無しさん

  赤い円形の箱にオッサンの顔書いてるわ?

  2007-02-18 02:10:00
• 24:

  名無しさん

  味覇？かな。漢字２文字。黒の字で書いてるよ
  >>9さん
  味の素よくないよ
  化学調味料やから野菜の味損なわしてるんやで?

  2007-02-18 05:38:00
• 25:

  名無しさん

  なんかいつも微妙に不味い…味付けは塩、胡椒、ｳｪｲﾊﾟｰ。具は玉ねぎ、人参、豚肉、卵が基本です。＋α有るものです。ベチャになるし…

  2007-02-18 15:09:00
• 26:

  名無しさん

  ↑調味料いつ入れてる？

  2007-02-18 16:59:00
• 27:

  名無しさん

  鶏ｶﾞﾗの素入れたらおいしいよ-(*^o^*)塩こしょうはご飯入れる前、鶏ｶﾞﾗはごはん入れた後に入れてる〜

  2007-02-18 17:30:00
• 28:

  名無しさん

  ｧﾀｼんとこゎ適当な具をﾌﾗｨﾊﾟﾝで炒めて塩ｺｼｮｳで味付けしてﾎﾞｰﾙに移す?卵とご飯をﾎﾞｰﾙに入れてまぜまぜしてﾌﾗｨﾊﾟﾝでﾊﾟﾗﾊﾟﾗになるまでいためる。いためた具を合わせて味付けして完成?

  2007-02-18 17:53:00
• 29:

  名無しさん

  ウチは玉葱、ピーマン→ハムとかベーコン→
  卵が半熟のうちにご飯をドカンと放りこんで炒める→塩コショウで終わり 塩はゲランドの塩を使ってる

  2007-02-18 18:22:00
• 30:

  ２７

  >>26調味料は最後に入れないとあかんよ〜

  2007-02-18 19:42:00
• 31:

  名無しさん

  卵とご飯最初から混ぜるとか料理下手な人しかやらんで?まずいやん?

  2007-02-18 21:01:00
• 32:

  名無しさん

  でも家ではそうしないとチャーハンじゃなくて焼飯ならん？火力弱いやん?

  2007-02-18 21:17:00
• 33:

  名無しさん

  チャーハンの別名=焼飯ですけど？

  2007-02-18 21:31:00
• 34:

  名無しさん

  チャーハンとやきめしは違いますよ
  チャーハンは中華料理のみをさします。

  2007-02-18 23:34:00
• 35:

  名無しさん

  豚肉と玉ねぎを塩ｺｼｮｰで炒めて､ｺﾞﾊﾝいれて醤油とごま油で炒める?美味しいょ?
  味を変える時ゎ､玉ねぎ､人参､ﾁｸﾜ､ハムとか好きな具炒めてｺﾞﾊﾝいれて､塩ｺｼｮｰ､中華の素､最後に軽く醤油いれて仕上げに卵混ぜる?ネギとかいれても色合いがキレイにみえるょ?私ゎハムょりｳｲﾝﾅｰがオススメ?

  2007-02-19 01:30:00
• 36:

  名無しさん

  具ゎ人参、あれば焼き豚と白ネギで私ゎ作ります。味ゎ塩とｳｴｲﾊﾟｰ（塩分が強いので少しと大さじ２位でお湯で溶かしてます）、お酒、最後に醤油で味付けと香りをだして、ラー油を少し入れてます。ラー油いれたらうまぃ?

  2007-02-19 02:38:00
• 37:

  名無しさん

  ↑です。お家でやるときゎ中華鍋ぢゃないので火力を、強火で煙でるまでからだきして、油を入れて熱してチャーハン作ったら、パラパラなります?中華鍋の方がおぃしぃから買うつもりやけど?後、知ってる方と思いますが、一人前ずつ作らないとご飯の水分が均等に飛ばないので、２人前とかで作ってもパラパラにゎなりにくいです。

  2007-02-19 02:44:00
• 38:

  名無しさん

  焼肉のタレでつくるチャーハンってどうやって作るか教えてください?

  2007-03-13 13:44:00
• 39:

  名無しさん

  普通に焼き肉のﾀﾚかけて炒めたら良いんじゃないん

  2007-03-13 14:32:00
• 40:

  名無しさん

  具材とかはいつもと一緒ですか?？

  2007-03-13 18:57:00
• 41:

  名無しさん

  ﾁｬｰﾊﾝ作るよ
  `∧、、∧
  (;`･ω･)　｡･ﾟ･⌒)
  /　 ｏ━ヽニニフ))
  しーＪ
  　　　　　ｱｯ!　｡･ﾟ･
  `∧、、∧て　　 ｡･ﾟ･｡･
  (´ﾟωﾟ)て　 ／／
  /　 ｏ━ヽニニフ
  しーＪ　　 　彡
  
  　 ∧、、∧　ｼｮﾎﾞｰﾝ
  　(´･ω･)
  c(＿Ｕ_Ｕ　･ﾟ･｡･ﾟ･｡･
  　 ━ヽニニフ
  
  よしﾊﾞﾚてない
  　ｸﾙｯ ∧、、∧
  　　ﾐ(･ω･´)つ ｻｯｻ
  　　c(Ｕ･ﾟＵ｡彡･｡･ﾟ･
  ━ヽニニフ
  
  できたよ〜
  `∧、、∧　　｡･｡ﾟ･｡ﾟ･
  (´･ω･)つ\･ﾟ･｡･／

  2007-03-13 20:43:00
• 42:

  名無しさん

  私いつも玉葱、人参、豚バラ、青ネギ入れる?卵はご飯に混ぜたのと先に炒り卵しといたのとＷ使いする?味つけは、塩胡椒、中華味、醤油、オイスターソース?彼氏の大好物になったよ?

  2007-03-15 21:23:00
• 43:

  名無しさん

  >>42可愛い☆★w
  
  うちは、具は白ネギ、卵、肉系(焼豚、ハム、豚バラなど冷蔵庫にあるもの)、あと冷蔵庫の残り野菜。
  
  肉は先に胡麻油で炒めて出しておく。
  その後、卵とご飯を入れ水分が飛ぶまで炒める。
  具を入れ炒め合わせて、ウェイパー・塩コショウで味付け。
  仕上げにフライパンのふちに少しオイスターソースと醤油を垂らして香りづけ。
  完成☆
  
  家庭で作るときは火力が弱いので、プロがやってるみたいに鍋は振らない方がいいそうです。
  ただでさえ火力弱いのに振ると更に温度が下がってしまうから。
  
  フライパンを揺するようにして、お玉の背でフライパンに押しつけるようにご飯をほぐす(ご飯が潰れない程度の力で)ように炒めると、短時間でパラっとなりますよ！
  テレビの受け売りですが(・ω・;)

  2007-03-15 21:42:00
• 44:

  名無しさん

  鶏ガラスープゎお湯で溶かすん??

  2007-04-11 18:38:00
• 45:

  名無しさん

  ↑あたしは溶かさないままだけどみんなどーなんだろ?

  2007-04-30 02:13:00
• 46:

  名無しさん

  余計な水分は入れない方がいいよ。
  顆粒ならそのまま、固形なら砕いて粉にして入れる?

  2007-04-30 19:13:00
• 47:

  名無しさん

  私も粉のまま

  2007-04-30 22:42:00
• 48:

  名無しさん

  フライパンは超熱で?

  2007-05-01 18:34:00
• 49:

  名無しさん

  今キノコバター醤油チャーハン作った?椎茸3つ､えのき4/1小さく切ってフライパンにバターひいて醤油で味付け､ご飯入れてパラパラするまで炒める､最後にお好みで目玉焼きしてチャーハンの上にのっけて食べたらイケた?
  もっと色んな種類のキノコで作りたい?

  2007-06-02 11:52:00
• 50:

  名無しさん

  今始めからﾚス読みました?きっと卵とご飯まぜてから炒める方法はうまい人でないと中々難しいと思います?チャーハンをパラパラにする一番簡単な方法はご飯をまずボールに移し熱々の時に料理酒を大さじ1ぐらい入れてまんべんなく混ぜます?（それでもパラパラにならなかったらもう少し料理酒を足してみて下さい☆)で後はなるべく熱いフライパンで早くサッと作る事がコツですね??一度試してみて下さい??結果報告待ってます?

  2007-06-02 13:51:00
• 51:

  名無しさん

  ご飯焚くとき、はちみつ入れて軽く混ぜると安いお米も美味しくなり
  パラパラになる。
  てか、なってた?

  2007-06-02 15:11:00
• 52:

  名無しさん

  最後酢入れて炒めるとコクでるよ

  2007-06-03 08:16:00
• 53:

  名無しさん

  >>52テレビの受け売りやん

  2007-06-03 11:34:00
• 54:

  名無しさん

  ご飯に卵まぜなあかんのは下手やからちゃん？??

  2007-06-04 13:47:00
• 55:

  名無しさん

  ↑受け売り言われただけやろ？?何でそこまで必死なる必要あるんかわからん?
  
  
  私もあんまり上手じゃないけど?具は同じ大きさに揃えて、ご飯と卵は初めから混ぜて、熱〜いフライパンで一人前ずつ炒める?調味料は最後に入れると上手くいくよ??

  2007-06-04 18:23:00
• 56:

  名無しさん

  
  54ｻﾝの人の書いた事って
  わざわざ書かなくていい事やったんちがう?
  
  
  みんなどんな具入れるのハマってますか??

  2007-06-04 19:27:00
• 57:

  名無しさん

  ぁたし最近ｴﾘﾝｷﾞ入れてﾊﾞﾀｰ風味のﾁｬｰﾊﾝてか、ﾋﾟﾗﾌかな？ﾊﾏｯてる?

  2007-06-08 17:29:00
• 58:

  名無しさん

  ↑美味しそぅ???

  2007-06-08 19:54:00
• 59:

  名無しさん

  ｴﾘﾝｷﾞ入りまぢぉいしいでｯ?食感たまらん?和風やねんｹﾄﾞ、ﾊﾞﾀｰ風味?

  2007-06-10 02:58:00
• 60:

  名無しさん

  ↑歯応えも良いしね　美味しそう?私もエリンギ入れてみよっ

  2007-06-11 01:35:00
• 61:

  名無しさん

  >>59 ピラフと炒飯は、違うねんで、違い分かってる？？

  2007-06-11 02:24:00
• 62:

  名無しさん

  ↑分かってるやろ?文面見て分からん?いちいちつっかかるなよ 見苦しいねん?

  2007-06-12 03:28:00
• 63:

  名無しさん

  ぽん酢いれるのが好き??

  2007-06-14 05:14:00
• 64:

  名無しさん

  >>64が見苦しい　ちょっと叩かれたからって必死なんなよ?ぶっさいくがﾜﾗ

  2007-06-14 06:36:00
• 65:

  名無しさん

  ↑え、きっしょくわる

  2007-06-14 10:30:00
• 66:

  名無しさん

  うん、きしょい

  2007-06-14 15:30:00
• 67:

  名無しさん

  ↑同一。パソから見たら解るよー

  2007-06-15 03:23:00
• 68:

  名無しさん

  スレ意味変わってるやん。きしょいとか、クッキングでカキするのは、どうかと思う。61さんのエリンギ入れるのは美味しそう?

  2007-06-15 06:37:00
• 69:

  名無しさん

  は？一緒ちゃうからﾜﾗ
  ｱﾎちゃう

  2007-06-15 12:22:00
• 70:

  名無しさん

  ども61デス?久しぶりに見たら自分のﾚｽで…すみません?曖昧なｺﾄ書いて?でも、ぉいしぃんで試してみて下さい?

  2007-06-16 12:33:00
• 71:

  名無しさん

  ↑さん　美味しかったですよ?ありがとう

  2007-06-16 20:48:00
• 72:

  名無しさん

  ↑ぁりがと?ｴﾘﾝｷﾞ安いし色々使えるからぃぃょね?

  2007-06-16 22:27:00
• 73:

  名無しさん

  ご飯痛めてる時にフライパンに引っ付いてご飯なくなっていくんですが‥（笑）油が少ないんですかね(:_;)

  2007-07-16 15:56:00
• 74:

  名無しさん

  ﾌﾗｲﾊﾟﾝが悪いんちゃう？フッ素加工とかテフロン加工のやつ買った方がいいよ。
  
  あとは油きちんと温めきれてないとか。
  
  卵は最初に入れてる？？
  卵→ご飯の順に入れたら、卵が米をコーティングするからひっつきにくくパラパラになるよ。

  2007-07-16 18:19:00
• 75:

  75

  卵始めにいれたんですけど‥?
  フライパンが千円くらいのでしかもボロボロなんでやっぱりそのせいですかね笑??
  ありがとうございます?
  新調します（笑）

  2007-07-16 21:40:00
• 76:

  名無しさん

  ボロボロはどう頑張ってもこびりつくよねｗ

  2007-07-16 22:26:00
• 77:

  名無しさん

  油少ないのに水分多いとフライパンひっつくよね?

  2007-07-16 22:34:00
• 78:

  名無しさん

  あたしはまず始めに胡麻油多めに入れてフライパンを熱して先にふわふわ卵を作ってから取り出し、次にお好みの野菜のみじん切り等を塩胡椒で炒める。んでからご飯を入れ、野菜と馴染ませｳｪｲﾊﾟｰとﾅﾝﾌﾟﾗｰで味付け、んでからふわふわ卵を入れて木ﾍﾞﾗで卵を大雑把に潰し、ご飯と絡め、最後に強火でさっと炒めて完成?絶対失敗しやんよ?

  2007-07-17 16:32:00
• 79:

  らぃ

  ｳｪｲﾊﾟｰを料理酒とお湯で濃いめにとかしといて、ご飯ゎ常温、具ゎ冷蔵庫の残り素材で、中華鍋（中華なべぢゃなくても）煙が多少でる位まで強火で熱して、油入れてあっためて、卵入れて油回したら（半熟位）いったん取り出して、火の通り悪いの軽く炒めて、ご飯→卵戻して炒めて、コショウ適量とｳｪｲﾊﾟｰと混ぜたのを鍋はだからかえて、最後に香りに、少し醤油入れたらうまぁ?なりますょ。塩と醤油だげでも香ばしくできますょ?

  2007-07-23 07:39:00