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＞食べ物・グルメ：クッキング

おいしい唐揚げ

スレッド内検索：
  • 1:

    名無しさん

    みんなそれぞれのお家で唐揚げの作り方違うと思うから自分の家の唐揚げの作り方を自慢しちゃってくださいっ

    2005-08-03 17:53:00
  • 11:

    名無しさん

    さしすせそって何？

    2005-08-05 18:20:00
  • 12:

    名無しさん

    料理に使う調味料の「砂糖、塩、酢、醤油、味噌」から１文字ずつとって「さしすせそ」

    2005-08-05 20:08:00
  • 13:

    名無しさん

    ﾌﾗｲﾄﾞﾁｷﾝは別って8番さん書いてんじゃん…9番が何言ってんだか…それに料理に無知な人多いから違う種類の肉の事書いてて分かりやすいよ?

    2005-08-05 22:01:00
  • 14:

    名無しさん

    てんじゃんやってﾌﾟｯ

    2005-08-05 22:53:00
  • 15:

    名無しさん

    >>13　自分で自分かばうなよ　ﾌﾟｯ
    唐揚げって普通に鳥やろ。ﾌﾞﾀとか牛とか誰も聞いてへんやん。
    9ｻﾝの趣旨の方が正しいし
    ﾑﾈとかﾓﾓとか色々使う人おるやん。

    2005-08-05 23:05:00
  • 16:

    名無しさん

    うちは鶏のもも肉使うよ。皮と脂身は取り除きます。
    ﾌｫｰｸで何ヶ所か刺してから一口大に切り、ボウルに入れたらまず酒とおろしﾆﾝﾆｸ・生姜を入れてもみ込む。そして蜂蜜・みりんを入れてまたもみ込む。最後に塩胡椒・ﾆﾝﾆｸ醤油・胡麻油・中華ﾀﾞｼの素をいれてもみ込んで10分くらい置いてます。塩は多目で醤油は香り付けに少しです(焦げやすいから)。置くときは冷蔵庫に入れずに室温です。
    彼が衣がしっかりしてるのが好きなので、ﾎﾞｳﾙに直接小麦粉と片栗粉を同じ分量入れて混ぜ、ﾄﾛﾄﾛな感じの衣にして揚げます。衣に水分足りなかったら酒か水を足してます。
    油鍋でお肉が浮いて、お肉から出る泡が大きくなってきたら出来上がり。金網に取って十分油を切ります。

    2005-08-07 02:24:00
  • 17:

    名無しさん

    ぁげ?

    2006-07-20 17:52:00
  • 18:

    名無しさん

    うちは手羽中を使ってます。酒・しょうゆ・生姜汁・ﾆﾝﾆｸに１時間？(あんまり計ってない笑)ぐらい付けてた中に、片栗粉を入れて２度揚げします。手羽中は骨から肉がポロっとすぐ取れるので、食べやすくて美味しいです。

    2006-07-21 10:27:00
  • 19:

    名無しさん

    ウチは鳥肉の中でもセセリを使います?
    醤油、みりん、酒、おろし生姜、おろしニンニクを混ぜた所に３０分付け込み片栗粉をまぶして揚げます?
    セセリだとパサパサ感は全くないしジュウシーな上適度な歯応え有り??

    2006-07-23 07:32:00
  • 20:

    名無しさん

    私ゎポン酢とお酒で小さな袋に入れて揉みこんでﾏｽ?ポン酢にゎぃろんなエキスが入ってるｶﾗ味がしっかりつきますょ?二度揚げするからｶﾗっとｼﾞｭｰｼｰに揚がります。

    2006-07-26 00:54:00
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