悩み相談掲示板オートミールって食べ物なんですか?のスレッド詳細｜夜遊びweb関西版

エリア選択

関西版掲示板トップ悩み相談「悩み相談」スレッド一覧悩み相談掲示板オートミールって食べ物なんですか?のスレッド詳細

重要なお知らせ

特定の荒らし行為に対する対応

重要なお知らせ

夜遊びウェブ運営部より、特定の荒らし行為に対する対応の決定について

夜遊び掲示板を検索する

スレッドタイトルを対象とした検索ができます。※スペースのあり、なしで検索結果は異なります。

急上昇キーワード

1 大阪愛デコログ G ブログゆっきーなインスタ

掲示板リストメニュー

＞悩み相談：悩み相談

オートミールって食べ物なんですか?

1:

名無しさん

教えてください

2010-06-10 16:43:00
2:

名無しさん

オートミール
オートミールとレーズン（調理前）
レーズン入りオートミール（調理後）オートミール（oatmeal）とは、籾殻を脱穀した燕麦（エンバク）を調理しやすく加工したものである。アングロアメリカでは燕麦を押しつぶすかカットした加工品をオートミールと呼ぶ。また、粥状に調理したものを指す。それ以外の英語圏では燕麦を挽いた粉製品を意味する。全粒穀物であるため栄養が豊富で、軽く煮るだけで粥状になり食べることができるので、朝食用のシリアルに用いられることも多い。
概要 [編集]
水や牛乳で煮て粥状にして食べたり、料理の副材料として用いられることもある。東欧や北欧などヨーロッパの寒冷な地方では、古くからオートミールのポリッジ（粥）が平民の主食とされた。たとえば、東欧の家庭的な粥料理であるカーシャはしばしばオートミールで作られている。

粥状にして食べる場合は、好みで塩、砂糖、バター、ジャムなどを加える。中華粥のように味をつけたり、具を混ぜ込んで調理することもある。梅干を加えるなど和風に味をつけてもいい。塩だけで調味する場合は、粘り気のある白粥のような味であるので、朝食に焼いたソーセージなどと一緒に食べられることが多い。

オートミールに、砂糖や蜂蜜などの甘味料と植物油をからめてオーブンで焼けば、グラノーラができる。オートミールを水または乳でふやかし、果物やナッツを混ぜたシリアル食品がミューズリーである。

菓子の材料として、パン、クッキーやケーキの生地に混ぜ込まれることも多く、オートミールが配合された生地は、しっとりとして歯ごたえのある食感を有する。オートミール・クッキーやオートミール・マフィンは、代表的なアメリカの「おふくろの味」の一つである。

その他、ビール、化粧品、石鹸、外用薬品、肉の缶詰などにオートミールを添加することがある。

オートミールから、特に水溶性食物繊維に富む外皮のみを取り出したものを「オートブラン」 (oat bran) といい、アメリカなどでは水溶性食物繊維の王様としてよくスーパーマーケットなどで販売されている。

2010-06-10 16:46:00

新規レスの投稿

オートミールって食べ物なんですか?を見ている人におすすめの掲示板

掲示板リストメニュー

スレッドタイトルを対象とした検索ができます。
※スペースのあり、なしで検索結果は異なります。

急上昇キーワード

1 大阪愛デコログ G ブログゆっきーなインスタ