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カレー作ったら…

1:

名無しさん

シャバシャバなっちゃいました??もうちょっとドロっとさせるには、ルー以外で何がありますか??

2007-12-26 16:10:00
21:

名無しさん

圧力鍋買ったらえぇやん

2008-01-12 19:56:00
22:

名無しさん

16普通に煮てやわらかくなるやん?煮崩れするまで煮込む事を煮込むやと思ってんの？

2008-01-12 20:46:00
23:

名無しさん

普通に誰も書いてなくてびっくりやけど、とろみは玉ねぎでつくよ。じゃがいもはうちは入れへんけど、玉ねぎ炒めたり、よく煮込むととろみつく。

2008-01-13 16:20:00
24:

名無しさん

うちも今見てビックリ。トロミは、ジャガイモより玉ねぎやセロリやトマト缶でつくよ。
トマトは好みやけど、うちはルーを少なくしたいから野菜たくさん入れる。

2008-01-13 22:26:00
25:

名無しさん

私ﾙｰ多い派??

2008-01-13 23:49:00
26:

名無しさん

市販のカレールゥってかなり油いっぱいらしいな?

2008-01-14 02:28:00
27:

名無しさん

ジャガ芋は一度軽く素揚げすると形崩れしないよ

2008-01-14 12:49:00
28:

名無しさん

カレールゥって油の固まりやで(@_@)
玉ねぎを、すりおろすかﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｯｻｰにかけて
それとは別に具材用に切った野菜を軽く炒めてから、タマネギすりおろし＋トマトでコトコト煮込んだらカレールゥ半分でトロミも出て野菜の甘みあって美味しいよ。
煮込んでる途中で水入れてトロミは調節したらOK。

2008-01-14 14:40:00
29:

名無しさん

でも前に[料理の不思議]みたいなテレビ番組で
二日目のカレーが美味しいのはじゃがいものデンプンがルーに溶け出て、どろどろになるから。
ってやってましたよ??(*_*)

あとじゃがいもが煮崩れするって方、ちゃんとメークイン使ってますか??男爵だと崩れますよ。(メークイン使ってるのに崩れるならｺﾞﾒﾝﾅｻｲ(>_

2008-01-15 03:35:00
30:

名無しさん

↑うちもそのテレビみた?

2008-01-15 04:29:00

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