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?ハンバーグ固い?何故??

スレッド内検索:
  • 1:

    名無しさん

    どうしたら柔らかくなりますか??
    肉300
    玉葱半分
    マヨネーズ大1
    塩コショウ
    玉葱炒めて軽く冷やして
    30分位こねて
    最初強火でひっくり返して弱火ふたして5分位してます?
    てか何故玉葱冷やすの?

    2008-02-27 19:18:00
  • 4:

    名無しさん

    卵もパン粉も牛乳も入ってないし30分捏ね過ぎやし?
    タマネギ冷ますのは、温かいままだと肉に移るから?

    2008-02-27 20:21:00
  • 5:

    名無しさん

    それぢゃただの肉焼き?(笑)

    2008-02-27 22:40:00
  • 6:

    タマゴ書くの忘れてた??
    牛乳も柔らかくなるん?

    2008-02-27 23:16:00
  • 7:

    名無しさん

    主じゃなぃけど、ジューシーにならへんくて、パサパサになるのは何故ですかね??

    2008-02-28 00:25:00
  • 8:

    名無しさん

    ↑フタして焼いてる?

    2008-02-28 01:10:00
  • 9:

    名無しさん

    >>6頭わる
    どっかいけ

    2008-02-28 01:10:00
  • 10:

    名無しさん

    ↑パン粉多いとか…
    パン粉は牛乳に浸してる?

    2008-02-28 01:13:00
  • 11:

    名無しさん

    >>7焼いてる途中で割れたり、お箸で刺しまくったりしたら肉汁流れていくからパサパサなるよ。

    2008-02-28 01:29:00
  • 12:

    名無しさん

    主マヨネーズ入れる前に基本覚えろよ 笑

    2008-02-28 07:42:00
  • 13:

    名無しさん

    インスタントになるけど一回バーガーヘルパーての使ってみたらわ?
    美味しいし肉やわらかくなるよ
    インスタントでも材料読んでみたらこれが肉をやわらかくするんやろうか?って自分で考えて発見出来るかもよ
    あたしはやはり、合い挽きミンチ買っても豚肉の脂加減とこね具合なんだと思うけど

    2008-02-28 08:27:00
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