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＞食べ物・グルメ：クッキング

?ハンバーグ固い?何故??

1:

名無しさん

どうしたら柔らかくなりますか??
肉３００
玉葱半分
マヨネーズ大１
塩ｺｼｮｳ
玉葱炒めて軽く冷やして
３０分位こねて
最初強火でひっくり返して弱火ふたして５分位してます?
てか何故玉葱冷やすの？

2008-02-27 19:18:00
31:

名無しさん

今日オネエマンズでやってたけどタネに水入れて、表面焼いて蒸し焼きにする時も野菜と水入れてた?そしたらめっちゃ肉汁出てておいしそうやったから今度してみてまた結果報告しますね?

2008-03-04 23:37:00
32:

名無しさん

うちハンバーグ作って晩御飯で食べながらオネエMANS見た??しくったわ???
めっちゃ美味しそうやったよね??

2008-03-05 04:12:00
33:

名無しさん

タネに水いれるってのは、焼いてる時にってことですよね？？

2008-03-06 00:12:00
34:

名無しさん

３1です?先にミンチに水を入れてこねてからタネを作ります?で、表面を焼いて水を入れて蓋して蒸し焼きにするんやで?

2008-03-06 00:58:00
35:

名無しさん

ミンチに水入れるんですかッ　やってみます！！どれくらぃ入れたら良いですかね？？

2008-03-06 08:16:00
36:

名無しさん

蒸し焼きって

2008-03-06 09:23:00
37:

名無しさん

蓋をせんと焼き目だけつけてあとゎｵｰﾌﾞﾝで焼いたらｼﾞｭｰｼｰやねんけどみんなせーへんのかな?

2008-03-06 17:18:00
38:

名無しさん

>>35
水は大さじ3て言ってた気がする?

2008-03-06 17:43:00
39:

名無しさん

>>36蒸し焼きでいいと思うんやけど…
>>37焼き色つけてからお湯足して蓋して水気なくなったら蓋とる
で、出来上がりもめっちゃジューシーやで
オーブンもやった事あるけど、こっちのがジューシーに感じたし蒸し焼いた後でのソースが美味しいよ
良かったら試してみてー

2008-03-06 18:23:00
40:

名無しさん

>>38さん、何回もすいません?水おおさじ3って、タネ何グラムくらぃに対してか覚えてたら教えてください?本間なんかいもゴメンなさぃ

2008-03-06 19:53:00

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