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?天ぷら?
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1:
名無しさん
サｸｯと揚げて､サｸ02が
長持ちするには天ぷら
粉に何か足したりしな
いとダメですか??
いつもべﾁｬってなって
しまうのでみなさんの
技教えて下さい(>ω2007-02-08 04:35:00 -
12:
名無しさん
コツのいらない天ぷら粉に、ほんだし入れてよーく混ぜてます。油はラードを少し加えて揚げるとサクサクです。かき揚げは揚げてる時に、菜箸でプスプス刺して揚げると、中までサクサクです。
2007-04-08 00:47:00 -
13:
名無しさん
今日『コツのいらない天ぷら粉』で天ぷらしたんですけどほとんど衣が剥がれちゃいました?出来上がりもベタッて感じになってしまったんです?↑で小麦粉つけるといいってあったんですけど野菜にもしたほうがいいですか？
2007-04-11 21:07:00 -
15:
名無しさん
あんまり作らないけど、粉は冷蔵庫で冷やして、水も氷水入れてる。多少粉っぽくしといて、氷は捨てる。魚介類はきちんと下処理して薄く粉はたいておいて、野菜は必ず水気を取る。温度差作ることと、一気に大量に入れないこと。海老なら3尾くらい。家庭で綺麗に揚げるのはなかなか難しいけど頑張ってね。
2007-04-12 16:50:00 -
16:
13
14さん15さんありがとうございました?次作るとき参考にさせてもらいます?
2007-04-12 21:45:00 -
17:
名無しさん
かき揚げの作り方教えて下さいm(__)mよければ材料もお願いします
2007-05-10 19:00:00 -
18:
名無しさん
↑我が家は切った食材に先に粉をはたいて後から液を調整しながら少ない目に入れてカラっと揚げれるようにします?
欲張って具を乗せないで少ない目にヘラに具をのせて鍋の端にすべらすように入れて揚げてます2007-05-10 22:38:00 -
19:
名無しさん
↑さん?
なるほど??ありがとうございます?ちなみに、具は何してますか？?2007-05-11 17:00:00 -
20:
名無しさん
余ってる物なんでも入れてます?人参、玉葱はよく入れてるよ?ごぼう入れたら美味しかったよ? 私もみんなどんな具入れてるか知りたいな?
2007-05-11 22:32:00 -
21:
名無しさん
おばあちゃんが作ってくれてたのは紅生姜入ってた?おいしかっで?
2007-05-15 04:57:00
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