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＞食べ物・グルメ：クッキング

?天ぷら?

スレッド内検索：
  • 1:

    名無しさん

    サｸｯと揚げて､サｸ02が
    長持ちするには天ぷら
    粉に何か足したりしな
    いとダメですか??
    いつもべﾁｬってなって
    しまうのでみなさんの
    技教えて下さい(>ω

    2007-02-08 04:35:00
  • 2:

    名無しさん

    小麦粉・卵　のやり方なんか、
    天ぷら粉に水か卵を混ぜる、のやりかたんか、どっちなん？

    べちゃってなんのは温度ちゃう？

    2007-02-08 04:52:00
  • 3:

    名無しさん

    温度も190度位にしてるんですけどどぉしてもウﾏｸいかないんですよぉ…(>ω

    2007-02-08 05:13:00
  • 4:

    名無しさん

    冷水＋マヨネーズの中に粉を合わせるとカラッと揚がって冷めてもサクサクです。あと混ぜすぎない！混ぜすぎてグルテン質が出るとうまく揚がりません。粉の固まりが残ってるぐらいがいいです。

    2007-02-08 05:32:00
  • 5:

    名無しさん

    >>3
    本当ですよ。あと料理酒、ビールでもいいです。

    2007-02-08 05:34:00
  • 6:

    名無しさん

    ｳﾁはﾗｸしたいから、天ぷら粉と水だけ?
    「ｺﾂのいらない天ぷら粉」使う…ﾎﾝﾏにｺﾂも何もなくただ揚げるだけでﾑﾁｬ綺麗に揚がる?

    2007-02-08 07:57:00
  • 7:

    名無しさん

    卵 白身だけ入れたら いいらしいよ
    伊東家でやってた

    2007-02-08 15:02:00
  • 8:

    名無しさん

    みなさん色ンな技教えてくれてホﾝﾏにありがとぉございます?(*･∀･)*･∀･)ﾉ?
    ?お酒を混ぜる時は水と酒半分ずつで表記量になる様にすればｲｲですか？

    ?マﾖﾈｰｽﾞや卵の白見は､分量どれくらいですか？

    質問ばかりでｽﾐﾏｾﾝ(TωT)

    2007-02-09 05:21:00
  • 9:

    名無しさん

    えびの天ぷらだけがうまくできません? たっぷり衣つけても油の中に入れたら衣が剥れていくんですけど ｺﾂありますか?

    2007-03-16 12:47:00
  • 10:

    名無しさん

    >>9海老、いかなどの生物は衣を付ける前に薄く小麦粉か片栗粉付けるといいですよ??

    2007-03-16 14:04:00
  • 11:

    名無しさん

    10さんありがとうございます? さっそくやってみます

    2007-03-16 19:57:00
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