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冷凍出来ない食材?
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1:
名無しさん
をあげていこー！
2007-06-08 12:19:00 -
61:
名無しさん
ミニトマトって冷凍できますか?
2008-06-26 01:03:00 -
62:
名無しさん
?
2008-09-04 08:28:00 -
63:
名無しさん
?
2008-09-04 20:18:00 -
64:
名無しさん
ハンバーグは基本的に焼いて粗熱を取ってから冷凍します。焼いて肉の旨味を閉じ込めて温め直す方が肉汁を逃しませんよ。生のままでは 解凍する時に美味しい肉汁が解凍した水気と共に流れてしまうのと 焼く時にムラが出来て火が通るトコと通らないトコが出来焦げやすいからです。
2008-09-04 23:48:00 -
65:
??..通りすがり
>>68そんな事ありませんよ。美味しく食べれますよ。生のまま冷凍して、解凍せずそのままﾌﾗｲﾊﾟﾝで焼きます。軽く両面焦げめがついたら料理酒をｻｯと入れて蓋をして火弱めて蒸し焼きふっくらしてｼﾞｭｰｼｰにでます。ﾊﾝﾊﾞｰｸﾞを取り出して、もしﾌﾗｲﾊﾟﾝにお肉の旨味が残ってたらそのまま醤油少々か、ﾎﾟﾝ酢入れてきざみﾈｷﾞ入れてｻｯと煮詰めて出来たﾊﾝﾊﾞｰｸﾞにかけたら美味しいですよ。大根おろしそえたりして?ﾏﾖﾈｰｽﾞ、ｹﾁｬｯﾌﾟ、牛乳少々で煮詰めてｵｰﾛﾗｿｰｽも美味しいですよ。鶏つくねﾊﾝﾊﾞｰｸﾞも焼き方までは同じで醤油、砂糖、きざみﾈｷﾞ又はきざみ大葉をｻｯと煮詰めて、つくねﾊﾝﾊﾞｰｸﾞに卵黄だけのせてﾀﾚをかける?ｳﾏｲ
2008-09-12 13:22:00 -
68:
名無しさん
やんけて口の聞き方どうにかしたら？
2008-09-12 23:28:00 -
70:
名無しさん
みんな豆腐どうやって冷凍してる?
2008-09-13 01:47:00
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