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?作り方教えてください??
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1:
名無しさん
親子丼の上手な作り方を教えていただけませんか??明日の夜に彼氏が親子丼を食べたいとゆってきたのですが、毎回作るたびになべの底にこべりついてしまったり、卵が固まってしまったり…と、上手く作れないんです?ｽﾚﾁだとは分かってますが、ここなら料理を作り慣れてる方がいらっしゃると思ったので、ｽﾚ立てさせてもらいました??美味しくて、上手に作れる方法を教えてください??
2007-08-02 22:23:00 -
2:
名無しさん
醤油多くて水少ないか、時間かけ過ぎてるか、火強いか…?
2007-08-02 22:34:00 -
3:
名無しさん
水４:みりん、醤油１づつでだしの素適当?
卵わ潰しすぎずに鍋に入れて少し掻き混ぜフタをしめておしまい?2007-08-02 23:03:00 -
4:
名無しさん
ヤフーで検索したらいっぱい作り方載ってる??
2007-08-02 23:04:00 -
5:
名無しさん
こんなとこできくなぼけ
2007-08-02 23:19:00 -
6:
名無しさん
まず昆布と水を鍋入れてちょいおいとく。
玉ねぎ入れて中火くらいで透き通るまで煮る。
玉ねぎは多い目のほうが甘くなっておいしいよ?昆布は沸騰するまでに取り出す。
鶏肉入れてそのまま煮る。水加減は玉ねぎがひたひたくらいになるくらいが良いと思うよ。後から足しても良いし、そのへんは適当に。あと鶏肉入れて煮込む時に混ぜないで、鶏肉をひっくり返して火通していくのもコツ?味付けは市販のめんつゆとか使ったらおいしくできるよ?卵は混ぜ過ぎずに外側から回し入れて、強火にする。ちょっと色変わって半生くらいで火止めて、好みでみつばとかまぶしてふたして蒸らしたら美味しくできるよー?卵は多い方がおいしいよ?
説明へたやけど?水加減、味付けとかは適当に味見しながらで…
卵入れるん考えて気持ち味付け濃いめにしてね。あとつゆだくオススメ?2007-08-02 23:35:00 -
8:
名無しさん
めんつゆで、十分代用出来るよ 私は砂糖少し入れて、卵は2回に分けて流す
2007-08-03 04:08:00 -
9:
名無しさん
私も毎回めんつゆ。
うちは旦那が甘いの嫌いやから旦那には→めんつゆ＋薄口醤油少し＋スーパーに売ってる液体のダシ少し
子供には→めんつゆ＋みりん少し
で、丼用の鍋に玉ねぎ＆鶏肉＆めんつゆを適量を入れて煮えたら玉子は二度に分ける。
一度目の玉子は火が通る様に入れて、二度目の玉子を入れたら三つ葉をちらして、
鍋にフタをして、しばらく置いて出来上がり。
仕上げに、きざみ海苔を置いて召し上がれ〜って感じ。2007-08-03 12:51:00 -
10:
名無しさん
私ダシ取らないな〜
いつも家族の分まとめて作るからお店の作り方じゃないけど…
なべに一口大に切った鶏肉と玉ねぎスライス入れて、水･砂糖･酒･薄口醤油(好みの味になるよう調節してね)入れて煮る。火が通ったら、濃い口醤油少し垂らす。ネギいれて、溶き卵流し入れて半熟で火を止めて完成！
鶏肉と玉ねぎだけでも、ダシ出ておいしいよ2007-08-03 14:24:00
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