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美味しいダシ巻きの作り方(^-^)

スレッド内検索:
  • 1:

    名無しさん

    いつもの作り方は卵と水とだしの素を混ぜて普通に焼いて作るんやけど、フワフワならんし、ワンパターンで飽きた?だし汁が溢れる美味しいダシ巻きの作り方教えて???

    2007-07-25 16:37:00
  • 11:

    名無しさん

    ↑なんでもえーやんけ

    2007-07-26 15:37:00
  • 12:

    名無しさん

    たしかに(笑)

    2007-07-26 18:17:00
  • 13:

    名無しさん

    皆さんがゆうやり方で作ったらいつもよりフワフワになって美味しかった?有り難うデス?
    あと、だし汁が溢れる居酒屋にある様なだし巻きの作り方分かる人居たら教えて下さい?

    2007-07-26 18:36:00
  • 14:

    名無しさん

    卵4、みりん10??、しょうゆ10、だし汁20、酒10、砂糖20、塩少し。

    よく混ぜて、半熟のうちに巻いていく。
    巻けたら、アルミホイルにくるんで形を整えて少し置く。

    あたしのつくりかたやけど、切り口つるんとなっててだしが中からあふれて旅館のみたいにできるよ?

    2007-07-26 20:25:00
  • 15:

    名無しさん

    どうやったら上手く巻けますか?半熟やといつも破れたりして上手くできない…

    2007-07-26 23:36:00
  • 16:

    名無しさん

    >>15練習あるのみ

    2007-07-27 10:23:00
  • 17:

    名無しさん

    >>14さん詳しく教えて下さい?出来上がっただし巻きをアルミホイルに包んで火を通すんですか?それともむらすんですか?どれ位包んでたらいんですか?

    2007-07-27 13:27:00
  • 18:

    名無しさん

    巻き上がった卵を、アルミで巻き寿司の要領で包んで形整えてね?10分くらいとかおけば形も整うし固まると思うよ?あたしは朝めんどい時は夜作ってアルミまま冷蔵庫入れといて朝ごはんにしたりするよ?冷たくてもおいしいよ?砂糖とかは好みで調整してね?あと、泡だてきでよく混ぜ合わせてね?
    >>15 少しくらいくちゃぐちゃなってもとりあえず巻いちゃって?アルミで包んで整えれば、四角くなるし、やわらかいうちに巻ければアルミの中からだんだん固まって段差?はなくなってつるんとなるから?

    2007-07-28 04:03:00
  • 19:

    名無しさん

    へぇ〜?アルミホイルは初めて聞いた?早速してみます?ε=┏(; ̄▽ ̄)┛有り難うございます?

    2007-07-28 06:46:00
  • 20:

    名無しさん

    アルミ私もやってみた?確かにツルンってなって、一つの卵でもきれいになった??ありがとう?

    ちなみに、フワフワに作るコツは弱火でジックリってのもありますよ?

    2007-07-29 07:29:00
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