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ベジタリアン?
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1:
トマト
絶対に肉ダメ?て訳ではないけど、野菜が大好き?
いっぱい野菜を使った料理(肉や魚入っててもﾒｲﾝが野菜なら?)教えて下さい? 私は野菜はほぼ毎日ポトフやミネストローネにしてます?2007-09-04 17:29:00 -
77:
トマト
>>77ｻﾝ、あ、白菜だけでしたか?ごめんなさい?私のレス読んで間違ったまま作ってしまった人もしいたらホントごめんなさい??
>>78ｻﾝ、今熱のせいでトマトみたいになってます?ほうとう風煮込みうどん食べました。鶏ｶﾞﾗ＆昆布鰹のお出汁にカボチャや大根ネギゴボウなど入れて、うどん入れて味噌で味付け。身体元気な時は、ゴボウや大根ネギ人参を胡麻油で炒めてから入れて、おダシをみりん醤油で味付け+ｺﾁｼﾞｬﾝ+韓国唐辛子入れても美味しいですよ。韓国唐辛子は日本のより全然辛くなくﾊﾞｻｯと入れて大丈夫です。キムチ鍋やスープ作る人なら買ってみても使い道ありますよ2007-10-13 18:23:00 -
78:
トマト
寝てばかりで暇なので私の野菜料理に欠かせない基本鶏ｶﾞﾗのお出汁の作り方?見たくない人は見なくてもいいよう略にしたほうがいいかな…
鶏ｶﾞﾗの内蔵？とかを綺麗に掃除して水につけて５、６時間冷蔵庫に。水が汚れてきたらとりかえながら。鶏ｶﾞﾗを鍋に入れて水から炊きます。沸騰したら一度ざるでこして鶏ｶﾞﾗを軽く洗い、潰したネギとゆらゆら灰汁をとりながら一時間以上、私は３時間くらい煮ます。これをベースに和風の時は昆布鰹しょうがなどプラスしたり、洋風の時はセロリニンニクやコンソメプラスしてます。本格的に作るともっと沢山香味野菜入れるんだけど、肉類をだし以外あまり使いたくないからお肉の代わりに使う場合これで十分?面倒なら血抜きの工程はぶいてもそんなに差はないです。あまり汚れ少ない鶏ｶﾞﾗの時は私もしません2007-10-13 18:45:00 -
79:
トマト
↑書き忘れっ?ｶﾞﾗは包丁で骨をある程度叩き割って
2007-10-13 19:10:00 -
80:
玉子マン
いつも楽しく見てます??ありがとうございます?
めだまやきは?
フライパンを温めて?
玉子をおとすべし?
水をちょっとかけて?
ふたをすべし??
ちょっと待ってはいできあがり???2007-10-16 02:04:00 -
81:
名無しさん
↑きっしょ。
2007-10-16 05:14:00 -
82:
名無しさん
↑??
2007-10-16 06:23:00 -
83:
トマト
>>玉子マンさん、カワイイ書き込みありがとうね?今日は和風ラタトゥイユ??これもとっても簡単です。米茄子、パプリカ、エリンギ、ししとうを油（あれば白胡麻油）で炒めてから、お酒で溶きのばした赤味噌、砂糖を入れて汁気がなくなるまで煮て最後一味振りかけ出来上がり?たっぷりの油で素揚げするように炒めてくださいね?
2007-10-17 00:03:00 -
84:
名無しさん
和風↑ラタトゥﾕ大好きで良くするから和風なんて初めてで新鮮ですね後長芋と白菜の癖になりますね
2007-10-17 18:29:00 -
85:
名無しさん
トマトさんめっちゃ料理美味そう?
うちもめっちゃベジタリアンやから
読ませて貰ってます?2007-10-17 20:06:00
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