クッキング掲示板ベジタリアン?のスレッド詳細｜夜遊びweb関西版

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ベジタリアン?

• 1:

  トマト

  絶対に肉ダメ?て訳ではないけど、野菜が大好き?
  いっぱい野菜を使った料理(肉や魚入っててもﾒｲﾝが野菜なら?)教えて下さい?　私は野菜はほぼ毎日ポトフやミネストローネにしてます?

  2007-09-04 17:29:00
• 2:

  名無しさん

  毎食サラダと野菜たっぷりの味噌汁ゎつけてる

  2007-09-04 17:38:00
• 3:

  トマト

  >>2ｻﾝ味噌汁の中身はなんですかぁ？
  あとサラダ何でしてますか？???

  2007-09-05 00:19:00
• 4:

  2です

  味噌汁の中身ゎ冷蔵庫にあるやつ気分でぶちこむょ?昨日ゎ白菜、えのき、ｼﾞｬｶﾞｲﾓ、ﾆﾝｼﾞﾝ入れた?味噌汁なんでも合うし適当にぶちこんだらいい??(笑)ｻﾗﾀﾞもﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ何個か買っといて気分で適当に皿に盛る?昨日ゎﾆﾝｼﾞﾝ、大根の細切りでﾏﾖかけて終わり?
  おかずゎｵﾆｵﾝｽﾗｲｽの上にえのきのっけてしゃぶ肉のせてﾈｷﾞたっぷりのせてﾎﾟﾝｽﾞかけた??後焼き魚?ご飯?
  

  2007-09-06 07:18:00
• 5:

  トマト

  ヘルシーやし味噌汁だけでおかずになるよね?
  最近私がﾊﾏﾘかけてる野菜はホウレン草です??バターで炒めてちょっとコンソメ塩胡椒?ｱﾃにもおかずにもなります??もちろん味噌汁にもスープにもホウレン草入れて??

  2007-09-06 17:42:00
• 6:

  2

  ほうれん草もょく使うょ?私貧血ゃし?ほうれん草の料理で旦那が好きでよく作るのがほうれん草としめじとﾍﾞｰｺﾝのﾊﾞﾀｰ醤油炒め?簡単でｳﾏｨ?後ｻﾗﾀﾞゃｯたらほうれん草とﾚﾀｽと半熟卵にﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞかけたらｳﾏｨ?後ゎﾊﾟｽﾀに加えたり?葉っぱ類ｫｨｼｨよな?前ほうれん草ﾊﾝﾊﾞｰｸﾞに詰め込んで照り焼きにしたよ?鶏挽き肉でしたしﾍﾙｼｰ?昨日の晩御飯ゎ野菜たっぷりの皿ｩﾄﾞﾝと野菜たっぷりの中華ｽｰﾌﾟにしたょ?

  2007-09-07 08:45:00
• 7:

  名無しさん

  これからは野菜鍋物やね?

  2007-09-08 09:03:00
• 8:

  名無しさん

  野菜鍋物って、、鍋ってﾒｲﾝ1つ２つに他野菜しかはいってないやんワラ

  2007-09-08 09:40:00
• 9:

  2

  ほうれん草ﾊﾝﾊﾞｰｸﾞゎ和風か照り焼きが合うょ??冬ゎ私もしょっちゅー鍋したり鍋食べに行ったりしてる?ｷﾑﾁ鍋やもつ鍋とか辛い鍋大好き?卵で思い出したけど、今日旦那の朝飯にﾍﾞｼﾞﾀﾌﾞﾙｵﾑﾚﾂ作った?玉葱、ﾋﾟｰﾏﾝ、ｼﾞｬｶﾞｲﾓ、ﾆﾝｼﾞﾝをみじん切りにして卵とまぜて焼くﾀﾞｹ?ｫｨｼｨし野菜の感触たまらん?後夜ご飯ゎ焼き肉ｻﾗﾀﾞにﾁｬｰﾊﾝ、ﾓﾔｼとｼﾒｼﾞのポン酢とｶﾎﾞﾁｬとﾜｶﾒの味噌汁にしたょ?主さん1人暮らし？ｻﾗﾀﾞに卵のｽｸﾗﾝﾌﾞﾙ気になる?教えて?

  2007-09-09 04:02:00
• 10:

  名無しさん

  鍋いいね〜?野菜ばかりの鍋でもいいくらい?

  2007-09-09 07:16:00
• 11:

  トマト

  2さん色々バリエーションありがとぅ?
  スクランブルエッグですか？オムレツの出来損ないみたいなんですよ?本来は湯煎してするんだけど私は面倒だからフライパンに卵に牛乳と塩胡椒入れてといたやついれて、弱火でぐちゃぐちゃまぜながら半熟でサラダにのせてます??
  今日はレス見ててキムチ鍋と野菜オムレツに決定?
  

  2007-09-09 17:01:00
• 12:

  トマト

  因みに私は前まで彼氏と住んでたけど、今は相手の都合で半同棲みたいになっちゃってます?
  一緒にご飯食べるの日曜日だけですね
  この距離が楽です

  2007-09-09 17:06:00
• 13:

  2

  そうなんゃあ?毎日作らなくてすむしいいかもね?野菜ｵﾑﾚﾂって私が教えた奴ですか??どーでした?めちゃおいしいでしょ?旦那ゎｹﾁｬｯﾌﾟつけてました?ｻﾗﾀﾞのｽｸﾗﾝﾌﾞﾙ明日してみよかな?ﾚﾀｽ切れちゃったし?昨日はお昼ご飯に(起きたのが昼で??)、鮭塩焼き、ｼﾞｬｶﾞｲﾓとﾀﾏﾈｷﾞたっぷり炒め、冷奴にｷﾑﾁ乗せ、味噌汁ゎぇのきと長ネギ入り、ｷｬﾍﾞﾂの茹でｻﾗﾀﾞでした?

  2007-09-10 07:11:00
• 14:

  トマト

  2ｻﾝそうですよ??しっかり頂きました?のってた野菜いれたんだけどピーマンだけ買い忘れ?大好きなのに?美味しかった。私もケチャップとマスタードで食べました。ありがとうございます?
  朝ごはんホットドッグです。中身はコールスローで。これはなかなかオススメですよ、あっさりおいしい?あと夕べ作っておいたカボチャスープです

  2007-09-10 09:28:00
• 15:

  トマト

  今日はおでんと、甘とうがらし焼き浸し、（彼氏には魚料理付き）でした?
  おでんのどこがベジタリアン？て感じでしょうが、おでんの具以外に、あしたばや菊菜や玉ねぎ（おでんのだしを作るとき玉ねぎ入れて作ったら美味しくなる）もちろん大根メインで食べました??
  だしのベースは昆布ととりｶﾞﾗで大量に鳥スープあまったから明日のお昼は久々和風ポトフします?プラス、ポパイ丼?

  2007-09-17 05:04:00
• 16:

  2

  ﾎﾟﾊﾟｨ丼おいしいよな??昨日は野菜たっぷり豚ｷﾑﾁと麻婆豆腐に野菜色々ぶちこんでみました?うまかったょ?後ﾓﾔｼとｷｭｳﾘのナムル、朝に余った味噌汁。今日の朝ゎ久々にｻﾝﾄﾞｲｯﾁ作ろかなあ?

  2007-09-17 08:01:00
• 17:

  トマト

  今日はお昼キャベツグラタンします?夜は何しようか考え中?
  何か美味しいオススメありませんか？

  2007-09-24 09:16:00
• 18:

  名無しさん

  ベジタリアンの意味を知ってる？

  2007-09-26 03:30:00
• 19:

  名無しさん

  ↑確かにﾍﾞｼﾞﾀﾘｱﾝ(菜食主義者)というよりはただの野菜好きな人たちやけど、まぁええやん^_^;
  
  

  2007-09-26 05:43:00
• 20:

  トマト

  そうですね?野菜好きの人達ってスレタイにすればよかった?
  ご指摘ありがとうございます。でもとりあえずはこのまま…?
  今日はホウレン草、人参、玉ねぎ、ピーマン、トマトのカレー食べました。明日昼ご飯はジャガイモﾁﾁﾞﾐつくりまぁす。普通のﾁﾁﾞﾐよりﾓﾁﾓﾁして美味しいしオススメ?

  2007-09-27 01:16:00
• 21:

  名無しさん

  キャベツグラタンて、キャベツにホワイトソースとチーズだけですか?食べてみたいから作り方教えて下さい?

  2007-09-27 01:35:00
• 22:

  名無しさん

  >>23 意味不。よく理解をしてないなら、ベジタリアン話を語らない方がいいよ。あなたの場合「ラクト」になるのでは…

  2007-09-28 15:40:00
• 23:

  名無しさん

  ↑物知りだね

  2007-09-28 18:17:00
• 24:

  名無しさん

  ビーガンは完全菜食主義者って意味だょ。
  

  2007-09-28 20:40:00
• 25:

  名無しさん

  ｱﾎやな?

  2007-09-29 01:03:00
• 26:

  名無しさん

  ヴーガンを付け加えたら「毛皮や皮製品とかも持たない主義」とのことm(_ _)m

  2007-09-29 02:28:00
• 27:

  トマト

  わぁ?なんかみんな詳しいですね
  因みに私は毛皮反対派なので?訳は動物大好きていう単純です
  私が野菜好きなのは単なる好みで、まぁ堅苦しくなく料理教えあいましょう??キャベツグラタンは、私はバケットもいれますよ?
  キャベツクタクタにゆがいたホワイトソースをバケットしいたお皿に入れてチーズです?でも色々アレンジしてまた報告ください

  2007-09-29 08:28:00
• 28:

  名無しさん

  >>24うける！！お前も意味しっとんけ？こーゆーやつよーおるよな自分もしらんくせにかしこぶった言い方するやつ

  2007-09-30 04:02:00
• 29:

  名無しさん

  ↑こーゆーやつが１番ウザイわ?
  29さんが話戻しとんのにまた蒸し返す空気読めんやつ?おまえみたいなやつがおるから無駄に荒れるねん
  24さんわ知ってたからゆーただけやろ？何を揚げ足とる必要があんねん?

  2007-09-30 16:52:00
• 30:

  名無しさん

  >>30
  >>24は１番知識あると思うけど。
  
  ベジタリアンは菜食主義者の総称。
  
  その中にもいろんな種類があるんだよ。
  
  肉・魚・卵はＮＧだけど乳製品ならＯＫなのはラクトベジタリアン。
  肉・卵はＮＧ、魚・乳製品はＯＫなのはアジアンベジタリアン。
  
  とかね。
  
  
  スレズレしてごめん。
  次からはｽﾙｰします。

  2007-09-30 17:32:00
• 31:

  名無しさん

  じゃ、>>23あってるやんけ>>24も普通にゆーてあげろや

  2007-09-30 20:05:00
• 32:

  名無しさん

  ２３って肉も食べてるんやろ？

  2007-09-30 21:45:00
• 33:

  名無しさん

  ほんまそれ。ちゃんと読めよなﾜﾗ

  2007-09-30 23:44:00
• 34:

  名無しさん

  >>32は>>24
  >>33は>>23
  自作ばっかりキモいねん

  2007-09-30 23:53:00
• 35:

  トマト

  あまり考えずスレタイ付けてしまいましたが、最初書いた通り絶対肉ダメ?ではないので、美味しい野菜沢山使った料理教えて下さいね?
  今日は彼氏と喧嘩して一人だったからブロッコリーパスタとジャガイモクリームスープでした
  ブロッコリーパスタは柔かく湯がいたぶろっこりーを潰しながらオリーブオイルで炒めて、粉チーズで和えただけの簡単ソースです?これからどんどんお鍋多くなりそうなので、美味しい野菜鍋、新しい味あれば教えて下さいね?

  2007-10-01 05:17:00
• 36:

  トマト

  今日は彼氏仲直りしたので料理しました?
  根菜の豆乳粕汁すーぷ?ダシに勿論カツオダシも入りますが更に鳥ｶﾞﾗとって?あと急だったので簡単メニューですがひじき、小松菜とお揚げの炒めもの、魚料理でした?
  ん?なかなか野菜料理のレス無くなってきたなぁ?2さん、待ってます??

  2007-10-02 03:36:00
• 37:

  名無しさん

  野菜って何にでも使えるからレシピとか逆にないわぁ?鍋にしても味変えるだけで種類なんかなんぼでもあるやん?
  
  あたしは白菜や小松菜で煮浸し?して卵とじにしてたべる?ひえても美味しいし、ご飯によくあう?

  2007-10-02 04:32:00
• 38:

  トマト

  >>39さん、そうなんですよ?いつも同じようなレパートリーなるので、新たに何か無いかなと…煮浸し私もよくします?それ卵とじはしたことなかったですね?煮浸し結構するので、翌日のアレンジにもいいですね??いただきぃ?ありがとうございます
  私こんな時間ですが、始めらへんにも書いたコールスロードッグ食べて寝ます?

  2007-10-02 05:08:00
• 39:

  トマト

  今日は体調壊したので粕汁でホッと?
  まだチャレンジしたことないんだけど、粕汁豆乳スープって美味しいのかな？
  本に載ってたのは、ベースは鳥だったので私お得意の鳥ｶﾞﾗでダシとって、根菜類中心スープでした?一度また作ったら報告します。

  2007-10-04 23:36:00
• 40:

  名無しさん

  てかあんた１人しか常に書いてないんやしもうどっかいってや

  2007-10-05 00:47:00
• 41:

  名無しさん

  >>42あんたがどっか行け。

  2007-10-05 03:31:00
• 42:

  トマト

  >>42そうですか?でもそのうち誰か書き込みあるかなぁと思ってたんですが?
  もう少ししてなければ消します

  2007-10-05 03:50:00
• 43:

  名無しさん

  私は働いてて家にほとんどいないので外食はサラダバ?に行くくらい野菜すきですが時間があればラタトゥーユ?カポナータみたいな料理します

  2007-10-05 05:15:00
• 44:

  名無しさん

  見てるから消さないで下さい(>_

  2007-10-05 08:30:00
• 45:

  トマト

  書き込みありがとう?
  嬉しかった?さてさて、ずっと作るつもりで作れてない根菜類入り豆乳粕汁スープ、今日こそ作ります?
  材料は3日程前からそろってるので?時間がなくて
  >>45ｻﾝカポナータってどんな料理ですか？

  2007-10-05 09:06:00
• 46:

  名無しさん

  邪魔

  2007-10-05 23:33:00
• 47:

  名無しさん

  華麗にスルー?

  2007-10-05 23:38:00
• 48:

  名無しさん

  ↑お前をな

  2007-10-06 02:14:00
• 49:

  名無しさん

  書き込みは初めてやけどあたしも見て参考にしてるから削除しないで下さい?

  2007-10-06 08:14:00
• 50:

  名無しさん

  汁物が多すぎ…信田煮などは作らないの？

  2007-10-06 12:42:00
• 51:

  名無しさん

  >>52荒れる原因やしそんなレス誰も求めてませんから?
  
  主さん?あたしも見てるしこれからレス出来るようにするし消さんといてなっ?

  2007-10-07 01:35:00
• 52:

  名無しさん

  ほんまそれ。
  52汁物多いとかだからなに？

  2007-10-07 02:30:00
• 53:

  名無しさん

  最初辺りにベジタリアンはどーのって語ってたIP222の奴と>>52って絶対一緒やん(笑)汁物多かったらあなたに迷惑かけるん？あなたからして>>52の発言は一つの意見かもしらんけど､あなたの発言はケチつけとるしか見えない…他人の食事にあーだこーだケチつける前にそのいらんお節介直しや｡…ぅちがこんなん言うといてあれやけど､もうこーゆー人はスルーしましょ｡主がレスしにくくなるだけやしな…
  
  スレ覗いてる皆さん､しゃしゃってごめんな

  2007-10-07 06:31:00
• 54:

  名無しさん

  ↑ホンマにしゃしゃるな。その一言でまた荒れるから。勝手に同一とか決めて、あなたも喧嘩売ってるし荒らしやん。わからんの？しょーもない事やめてな
  
  主さん頑張って?
  
  昨日はキャベツとトマトと玉葱のコンソメスープを作りました??私はトマトが好きで、?でも外食でもトマトばっかりになってしまう?主さんのいつもおいしそうなんで真似させてもらいまーす??

  2007-10-07 07:08:00
• 55:

  名無しさん

  ↑あたしｶﾗ見たらｱﾅﾀも十分喧嘩売ってる口調やし、荒らしと変わらんよ??
  55がゆうてんのも正論やと思うし(;^_^)
  周りからみたら55も56もしょｰもないし、56も十分しゃしゃってるしな?

  2007-10-07 22:29:00
• 56:

  名無しさん

  野菜料理教えへんなら出てくるな

  2007-10-07 23:09:00
• 57:

  トマト

  庇ってくれてる人、応援してくれてる人ありがとうございます?>>52ｻﾝ私、汁物大好きなんです。　
  >>56ｻﾝ、私もトマトかなり大好きですよ〜だから名前も?煮ても炒めても生でも美味しいし。なので簡単トマト料理紹介します。トマトを湯剥きしてまるごとコンソメスープでｺﾄｺﾄ煮ます。そのまま冷やしてパセリたっぷりかけて食べると美味しいです。ま、夏バテして食欲ないときのメニューリストでしたが?また来年してみてください?
  

  2007-10-08 00:44:00
• 58:

  トマト

  豆乳粕汁スープは美味しかったです?かなり濃いめの鶏ｶﾞﾗが合います。　
  今日は手作りがんもどきしました。テーブルで揚げながら熱々で食べるのオススメ。具材は好きな物でいいですが、今日は蓮根、ひじき、人参、ゴボウ、いんげん豆入れました。水きりした豆腐をすり鉢ですって、卵、長芋すった物をまぜて具材いれまるめて揚げるだけです。しょうが醤油やめんつゆで。具をバジルピーマンホウレン草トマトチーズなどに変えたらイタリアン。本でみて作ったら美味しかったですよ。
  他は味噌汁、白菜煮浸し、ホウレン草の梅とおかか和え、彼氏に鯛あらだきでした。

  2007-10-08 01:14:00
• 59:

  名無しさん

  美味しそうだから明日しまぁす楽しみです?

  2007-10-08 02:49:00
• 60:

  名無しさん

  カポナータはズッキーニやトマトカボチャや茄子や玉ねぎをオリーブオイルと塩等で煮込む感じの料理です?好みで味付け変えたり材料変えたりしますがイタリア料理に出て来ましたよ?シンプルで私は好きなんです?

  2007-10-08 02:53:00
• 61:

  名無しさん

  トマトのチーズ焼き
  トマトを輪切りにする。
  耐熱皿にトマトを置き、粗めに刻んだゆで卵・ピザ用チーズを乗せる。
  温めたオープントースターで4〜5分、焦げないように様子を見ながら焼く。
  出来上がったら、パセリを散らす。
  出来上がり。
  
  追記
  出来上がったトマトをハンバーグの上に乗せても良し。

  2007-10-08 03:13:00
• 62:

  名無しさん

  ポテトサラダの春巻き
  
  ポテトサラダを春巻きの皮で巻き、後は揚げるだけ。
  
  

  2007-10-08 03:16:00
• 63:

  名無しさん

  ↑ちびまるこちゃんでやってた

  2007-10-08 07:07:00
• 64:

  名無しさん

  >>62ｻﾝ63ｻﾝ64ｻﾝありがとうございます。カポナータお初ですが一人こっそり練習してみます?トマトチーズ焼き、バケットにのせても美味しそう?ポテトサラダ春巻きおつまみ向きですね〜?これまた美味しそう。書くほどの料理ではないけど朝ご飯は長芋いり中華がゆ?
  鶏ｶﾞﾗスープで炊きます。昨日がんもどきで使って長芋あまってるのでサイコロに切って入れます。鶏ミンチも入れたほうが美味しいです。仕上げにゴマ油少々
  

  2007-10-08 08:04:00
• 65:

  トマト

  今夜はイタリアン鍋しました。鯛あらその他残り野菜でダシとって、白ワインたっぷり入れます。それをこした後ニンニク炒め香り出した鍋にいれ、トマトペースト、コンソメ、塩胡椒等で味付け。具材はぶつ切りトマトやホウレン草、キャベツ、玉ねぎ、何でもいれて?
  野菜だけでも十分おいしいけど、よりスープをおいしくするため貝類などいれるのオススメ。色々工夫してみてください?最後まで全部飲めるスープだし、雑炊して粉チーズかければリゾット?
  

  2007-10-08 22:55:00
• 66:

  名無しさん

  きのこごはん
  
  前にﾃﾚﾋﾞで見たんですが、お米3合にお好みのきのこ(しめじ・まいたけ・しいたけﾅﾄﾞ)を2〜3ﾊﾟｯｸ分ぐらいほぐして入れて、水を規定の量・市販のおでんの素を1袋入れて炊くだけ。
  
  マネしてやってみたらなかなか美味しかったです♪
  きのこのビタミンﾅﾄﾞの栄養は水溶性らしくて、煮たりすると全部外に出てしまうのですが、これだとお米が栄養を吸ってくれるので無駄にならないそうですょ。

  2007-10-08 23:50:00
• 67:

  名無しさん

  豆乳粕汁美味しかったぁ?定番メニューになりそうです?イタリア鍋もしてみました?具材が魚介類会うから楽しかったです?今日はトマトチーズ焼きにブロッコリー＆ポテト＆アスパラ加えて野菜グラタンにします?

  2007-10-09 15:27:00
• 68:

  トマト

  >>68ｻﾝキノコご飯レシピありがとうございます?おかず淋しいけど時間ないってとき活躍しそう?油揚げいれてもいいなぁ〜?秋の香り?
  >>69ｻﾝ報告ありがとうございます?鶏肉食べる方なら手羽先や手羽元をフライパンでじっくり皮目ばりぱりに焼いて入れてもさらに美味しいみたい。うちの父はなんの鍋やスープに鶏肉入れるときも皮焼きます?おだしも出るし、スープに香ばしい香りでて美味しいです。
  私は今日は特に料理してないので、簡単トマト料理もいっこ?夜食にいいかも。

  2007-10-10 01:28:00
• 69:

  トマト

  コンソメか、ウェイパーのスープにぶつ切りトマト入れて軽く炊きます。そのスープ、200CCくらいと、溶き卵（一度ざるでこす）をまぜ、カップに入れて残ったトマトも入れて、蒸したら茶碗蒸し?ラー油入れても美味しいし、これまた汁物感覚で胃に優しく風邪ひいた時食欲なくても食べれますよ?

  2007-10-10 01:35:00
• 70:

  トマト

  あ、塩胡椒醤油などで味付けもしてくださいね?
  今まで書いたもののなかにも基本的なもの抜いてるのもあります?例えばがんもどきもつなぎに片栗粉いれたり、書き忘れあります?

  2007-10-10 02:01:00
• 71:

  名無しさん

  ウェイパ-私も中華風にするとき良く使います◎鳥の皮焼いてから鍋に入れるのは鳥皮ダメな彼も食べれるみたいでかなり参考なりました?

  2007-10-12 12:44:00
• 72:

  トマト

  風邪引きで、料理する体力ないので…?大根粥?
  普通にお粥たくとき、一口大に切った大根入れて炊きます。そして食べるときにかなり固めに作った和風あんをかけて?おろししょうが少し薬味程度に入れても美味しく風邪治りそう…かな

  2007-10-12 23:22:00
• 73:

  名無しさん

  長芋をサイノメに切って同じように切った白菜をちょっとだけチンして食べてみて?いつもの長芋短冊とまた違っておいしい?すだちやポン酢、ねぎ、七味で食べるとめちゃうま?手間やケﾄﾞ長芋はすりおろしと角切り二種類入れたらおいしい??

  2007-10-13 01:56:00
• 74:

  トマト

  >>73ｻﾝいえいえ?ベジタリアンには関係ないけど、もう一つよかったら参考に…普通のモモ肉皮を剥いで使う時や胸肉を鍋に使う場合、片栗粉まぶして入れたら肉から旨みも抜けにくく、つるっとして美味しいですよ。
  >>75ｻﾝ、レンジでチンですか〜なるほど?長芋は熱を加えたほうが私も好きなのでしてみます?ありがとうございます。

  2007-10-13 07:06:00
• 75:

  名無しさん

  長芋はチンせず白菜だけですよー

  2007-10-13 12:58:00
• 76:

  名無しさん

  主さんトマトみたいな顔してそう?

  2007-10-13 15:12:00
• 77:

  トマト

  >>77ｻﾝ、あ、白菜だけでしたか?ごめんなさい?私のレス読んで間違ったまま作ってしまった人もしいたらホントごめんなさい??
  >>78ｻﾝ、今熱のせいでトマトみたいになってます?ほうとう風煮込みうどん食べました。鶏ｶﾞﾗ＆昆布鰹のお出汁にカボチャや大根ネギゴボウなど入れて、うどん入れて味噌で味付け。身体元気な時は、ゴボウや大根ネギ人参を胡麻油で炒めてから入れて、おダシをみりん醤油で味付け+ｺﾁｼﾞｬﾝ+韓国唐辛子入れても美味しいですよ。韓国唐辛子は日本のより全然辛くなくﾊﾞｻｯと入れて大丈夫です。キムチ鍋やスープ作る人なら買ってみても使い道ありますよ

  2007-10-13 18:23:00
• 78:

  トマト

  寝てばかりで暇なので私の野菜料理に欠かせない基本鶏ｶﾞﾗのお出汁の作り方?見たくない人は見なくてもいいよう略にしたほうがいいかな…
  
  
  
  
  鶏ｶﾞﾗの内蔵？とかを綺麗に掃除して水につけて５、６時間冷蔵庫に。水が汚れてきたらとりかえながら。鶏ｶﾞﾗを鍋に入れて水から炊きます。沸騰したら一度ざるでこして鶏ｶﾞﾗを軽く洗い、潰したネギとゆらゆら灰汁をとりながら一時間以上、私は３時間くらい煮ます。これをベースに和風の時は昆布鰹しょうがなどプラスしたり、洋風の時はセロリニンニクやコンソメプラスしてます。本格的に作るともっと沢山香味野菜入れるんだけど、肉類をだし以外あまり使いたくないからお肉の代わりに使う場合これで十分?面倒なら血抜きの工程はぶいてもそんなに差はないです。あまり汚れ少ない鶏ｶﾞﾗの時は私もしません

  2007-10-13 18:45:00
• 79:

  トマト

  ↑書き忘れっ?ｶﾞﾗは包丁で骨をある程度叩き割って

  2007-10-13 19:10:00
• 80:

  玉子マン

  いつも楽しく見てます??ありがとうございます?
  めだまやきは?
  フライパンを温めて?
  玉子をおとすべし?
  水をちょっとかけて?
  ふたをすべし??
  ちょっと待ってはいできあがり???

  2007-10-16 02:04:00
• 81:

  名無しさん

  ↑きっしょ。

  2007-10-16 05:14:00
• 82:

  名無しさん

  ↑??

  2007-10-16 06:23:00
• 83:

  トマト

  >>玉子マンさん、カワイイ書き込みありがとうね?今日は和風ラタトゥイユ??これもとっても簡単です。米茄子、パプリカ、エリンギ、ししとうを油（あれば白胡麻油）で炒めてから、お酒で溶きのばした赤味噌、砂糖を入れて汁気がなくなるまで煮て最後一味振りかけ出来上がり?たっぷりの油で素揚げするように炒めてくださいね?

  2007-10-17 00:03:00
• 84:

  名無しさん

  和風↑ラタトゥﾕ大好きで良くするから和風なんて初めてで新鮮ですね後長芋と白菜の癖になりますね

  2007-10-17 18:29:00
• 85:

  名無しさん

  トマトさんめっちゃ料理美味そう?
  うちもめっちゃベジタリアンやから
  読ませて貰ってます?

  2007-10-17 20:06:00
• 86:

  トマト

  >>86ｻﾝ、甘辛いお味噌味なのでご飯にも合いますよ?>>87ｻﾝ、ワンパターンになりつつあるんだけどかいていきます??
  はじめらへんに書いてたもの、作り方書いてないからジャガイモﾁﾁﾞﾐ→ジャガイモをすりおろした中にニラ、片栗粉、塩を入れてまぜ焼くだけです。ニラ以外にも好きな野菜いれても?でもニラは入れてください。こんなに簡単なのに美味しいですよ。お醤油にラー油入れたタレで食べてくださいね

  2007-10-18 03:44:00
• 87:

  名無しさん

  今日何しょっかなアゲ

  2007-10-20 18:14:00
• 88:

  名無しさん

  >>88作ったけど激まず(--;)ジャガイモ2つすってそこに片栗粉を大さじ2位いれてﾆﾗ、人参いれて混ぜてやいたんやけど間違い？?

  2007-10-21 02:45:00
• 89:

  トマト

  >>90ｻﾝ、あれ？だいたいそんな感じて大丈夫ですが、塩で味付けしましたか？多めの油で少し焦げ目がつくまで中火でひっくり返しながら透明っぽくなるまでじっくり焼いたら、かなり美味しいんだけどなんでだろう…?
  でもゴメンなさいでした?

  2007-10-21 03:20:00
• 90:

  名無しさん

  トマトレシピ教えてくれたのに、お礼のレスもせずごめんなさい???
  トマトをコンソメで煮てパセリかけるのと、イタリアン鍋しました??すっごく美味しかったです??教えてくれてありがと?
  昨日はトマトカレーを食べたよ??でも、トマトの季節も終わやしね?私は年中トマトだけど…?
  今日はジャガ芋チヂミ作らせてもらいます?めっちゃおいしそう??ジャガ芋は今が旬やしねー?笑

  2007-10-21 09:45:00
• 91:

  ５６

  >>92名前入れるの忘れてた??暇なのでトマト料理をもう１品?
  ■大豆のトマト煮■
  ━材料━
  ･大豆(ゆでた物)
  ･にんにく
  ･玉葱
  ･ベーコン
  ･パセリ
  ･トマトの水煮
  ･オリーブオイル
  ･コンソメ
  ･塩、こしょう
  
  ━作り方━
  ?ニンニクとパセリはみじん切りにして、玉葱とベーコンは１〜２?くらいに切る。
  ?オリーブオイルを熱してニンニクを炒め、香りが出たら玉葱→ベーコン、大豆の順番に加えて炒める。
  ?トマトはざく切りにして加え、コンソメを入れて１０分くらい煮る。
  ?最後に塩、こしょうで味を整えて、パセリを散らせば出来上がり??

  2007-10-21 10:23:00
• 92:

  名無しさん

  初めまして、トマトさん?
  いつも読ませてもらってます?
  >>80のとりスープ挑戦してみます?
  地鶏のガラでやってみようかな？?

  2007-10-22 15:07:00
• 93:

  名無しさん

  あげ?

  2007-10-23 10:11:00
• 94:

  トマト

  >>92>>93ｻﾝ大豆煮込み書いてくれてありがとう?作らせてもらいました?私はｺﾚにチリパウダーと、トマトピューレ入れちゃいました?二日目くらいに水分減ったところでホットドッグにしてグラタン皿にいれて、とろけるチーズもかけてオーブンで焼いてたべても美味しかったです?>>94ｻﾝ、鶏ｶﾞﾗスープはかなり濃縮して冷凍しておくと結構便利ですよ。あと、鯛のあらなどでとったスープも冷凍してます。
  同じく血抜きして、玉ねぎセロリをバターで軽く炒めあらも一緒に炒め白ワインと水で灰汁をとりながら煮てこすと魚のスープです。

  2007-10-23 11:45:00
• 95:

  94

  濃厚なスープにはお塩と生姜汁を少し入れて飲むと美味しいですよね?
  博多や京都風に仕上がるよう頑張ってみます?

  2007-10-23 17:59:00
• 96:

  名無しさん

  野菜好き?あげ

  2007-10-25 06:45:00
• 97:

  名無しさん

  ここ洋食系ばっかやなあ?和食わないんですかあ

  2007-10-26 05:48:00
• 98:

  名無しさん

  ひゃく

  2007-10-26 05:49:00
• 99:

  名無しさん

  和食に飽きたから洋風にアレンジしたり洋風は味付けだけ和風に変えたら材料一緒でも何とかなるや?????ん何とか

  2007-10-27 06:37:00
• 100:

  トマト

  >>99ｻﾝ、和食ですか？一応皆がよく作ったりする煮物なんかは作ってもレスしてませんでしたが、ん?じゃあ白和え?しゃきしゃきしたサラダ感覚で食べれます。大根人参は厚めに千切りして塩で水分をだします。ほうれん草も下湯でしてお浸しの漬け汁に暫らく漬けておきます。湯がいた豆腐をキッチンペーパーなどでくるんで暫らく置いておいたものを軽く絞り、醤油、みりん、塩を加えてすり鉢ですり、大根人参ほうれん草と和えます。仕上げに柚子の皮をすりおろせば香りもいいです?私は、湯豆腐でも粕汁でも柚子を入れるし美味しいので是非柚子を使ってみて下さいね?
  

  2007-10-27 11:46:00
• 101:

  トマト

  >>97ｻﾝ、ダシはやっぱり大事ですよね?>>98ｻﾝ書き込みありがとうございます。>>101ｻﾝありがとうございます。和風を洋風に変えたりのアレンジは私も大好きなので納得??でも大体普段よくある定番メニューなので、美味しかったのとかあればよろしくです??

  2007-10-27 13:01:00
• 102:

  名無しさん

  それやったらスレタイ洋風にしーや。始めに書いてた人の方が参考なったわ！

  2007-10-28 00:39:00
• 103:

  名無しさん

  なんで命令口調？いちいちスレタイ変えんでえーやん?感じ悪いやつやな あたるなら他いけや

  2007-10-28 02:26:00
• 104:

  名無しさん

  肉や魚が入っていたら、普通の料理カテになるし…
  和食のことを聞いた人は、野菜メインの料理を聞きたかったのでは？
  主が教えてくれたのは、ありがたいけど「白和え」は、付け合わせ料理に値すると思うけどな。
  

  2007-10-28 04:11:00
• 105:

  名無しさん

  書いてくれてるんだし文句言いなや…白和えがどうとか気に入らんならみずにとばしたらいいでしょ？

  2007-10-28 10:59:00
• 106:

  トマト

  私も少しでも何かアレンジしたもので、と思って書いていたのですが、なかなかワンパターンになるし、私も書き込みくれた人たちの物参考にしています。白和えも、一般的な物をサラダ感覚というかなます風にアレンジした物なので書いてみましたが…ん?いろんな意見参考にしながら和風の物もチャレンジして行きます。あとフォローしてくださった人もありがとうございます。期待ハズレだった人は、申し訳ないですが私も料理の素人であり、レパートリー増やしていく最中なのですいません。

  2007-10-28 11:49:00
• 107:

  トマト

  もし参考になるなら、茄子や白菜や根菜などの煮物書きますが…今夜アレンジして巾着の煮物考えたらまた書きます。

  2007-10-28 12:03:00
• 108:

  ?つばめ?

  主さん?今全部見させてもらいました???
  めちゃめちゃ勉強なります??皆さんレパートリー多くて尊敬します?
  私も最近自炊?始めたばっかりでレシピ?が同じのばっかりだったので､主さんや皆さんのレシピ参考にさせてもらいながら色んな料理を作ってみます??
  主さん?頑張って下さい???

  2007-10-31 00:15:00
• 109:

  名無しさん

  白あえ懐かしいママの味やわ?最近寒いから和風ポトフことおでんしまくりです?こんにゃくで何かお勧め料理ないですかね？？

  2007-11-01 05:09:00
• 110:

  たま

  実は私は野菜が嫌いで?　けど旦那は太ってきたし健康を考えると野菜料理作らなきゃなと思ってます?　野菜野菜した味がしない栄養ある料理あればおしえていただけませんか?　　　ちなみにインゲン・人参・セロリの味が特に苦手です?

  2007-11-02 12:46:00
• 111:

  名無しさん

  主さん来ないのかな??

  2007-11-08 12:23:00
• 112:

  名無しさん

  こんにゃく気になる?

  2007-11-08 23:31:00
• 113:

  名無しさん

  あげてみよぅ

  2009-06-17 17:34:00
• 114:

  名無しさん

  今日は人参 玉葱 じゃが芋 ブロッコリーの芯 チンゲンサイ トマト 隠し味にニンニク りんごを使ったカレーを作りました 美味しかったです

  2009-11-12 22:28:00
• 115:

  名無しさん

  肉は太らないよ?太るのは穀物。つまり炭水化物

  2009-11-12 23:49:00
• 116:

  名無しさん

  >>177そうですよね
  最近ベジタリアン料理に目覚めたんですが
  肉とらなくても体力もちますよね？

  2009-11-13 18:44:00
• 117:

  名無しさん

  大豆は畑の肉！

  2009-11-14 00:19:00
• 118:

  名無しさん

  >>177に期待ｗ

  2009-11-14 01:49:00
• 119:

  名無しさん

  >>120
  そこまでスレが伸びるか・・・

  2009-11-14 02:43:00
• 120:

  名無しさん

  ベジタリアン料理作る方で家族はお肉食べたいっていわないですか？
  その時はどうしますか？

  2009-11-14 08:17:00
• 121:

  名無しさん

  >>122
  自分の料理は肉抜き。家族は肉有り。

  2009-11-14 11:58:00
• 122:

  名無しさん

  じゃあ肉じゃがなら
  一緒のお鍋で作って
  自分は野菜だけよって食べるんですか？

  2009-11-14 13:48:00
• 123:

  名無しさん

  全く別メニュー

  2009-11-14 15:07:00
• 124:

  名無しさん

  >>124
  それやと肉の味がうつるから、最初っから別の鍋で作る。

  2009-11-14 15:36:00
• 125:

  名無しさん

  手間ですよね

  2009-11-14 19:26:00
• 126:

  名無しさん

  >>127
  別に。

  2009-11-14 19:53:00
• 127:

  名無しさん

  すごい 皆さんまめですね私も面倒くさがらずに頑張ります

  2009-11-14 19:55:00
• 128:

  ﾏﾘﾘﾝ

  シチュ-やカレーとか♪
  ｼﾁｭｰの牛乳を豆乳に代えたり、カレーのﾄﾛみ付けにｼﾞｬｶﾞｲﾓを使ったりすれば健康にも良いよねぇ(*^o^*)

  2009-11-15 02:07:00
• 129:

  名無しさん

  野菜のみで餃子みたいなの作れますか？

  2009-11-16 17:41:00
• 130:

  名無しさん

  餃子の中身を野菜だけにすればいいと思います。

  2009-11-16 21:44:00
• 131:

  名無しさん

  キャベツ ﾆﾗ 人参 玉葱 ほか何かありますか？

  2009-11-16 21:58:00
• 132:

  名無しさん

  干し椎茸とか何でもいいと思います。

  2009-11-16 22:01:00
• 133:

  名無しさん

  豆腐入れても美味しいよ

  2009-11-18 06:43:00
• 134:

  名無しさん

  ｵｶﾗとか入れたら肉っぽい感じにならへんかな??

  2009-11-19 16:25:00
• 135:

  名無しさん

  肉っぽい物が食べたいんなら肉食べたらいいやんと思うんやけど。

  2009-11-19 19:22:00
• 136:

  名無しさん

  家族は肉食べたいみたいなので野菜たっぷりにミンチ少量いれます

  2009-11-19 22:15:00