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＞食べ物・グルメ：クッキング

?ハンバーグ固い?何故??

スレッド内検索：
  • 1:

    名無しさん

    どうしたら柔らかくなりますか??
    肉３００
    玉葱半分
    マヨネーズ大１
    塩ｺｼｮｳ
    玉葱炒めて軽く冷やして
    ３０分位こねて
    最初強火でひっくり返して弱火ふたして５分位してます?
    てか何故玉葱冷やすの？

    2008-02-27 19:18:00
  • 2:

    名無しさん

    パン粉を牛乳に浸して混ぜないから固い

    2008-02-27 19:34:00
  • 3:

    名無しさん

    >>1肉は焼いたら縮むから固くなるねん。パン粉は水分吸ったら膨らむから、ハンパーグに混ぜたらふっくら仕上がるよ。後つなぎで卵一個入れたら30分も練らんでも粘りでると思うよ。

    2008-02-27 19:55:00
  • 4:

    名無しさん

    卵もパン粉も牛乳も入ってないし３０分捏ね過ぎやし?
    タマネギ冷ますのは、温かいままだと肉に移るから?

    2008-02-27 20:21:00
  • 5:

    名無しさん

    それぢゃただの肉焼き？(笑)

    2008-02-27 22:40:00
  • 6:

    主

    タマゴ書くの忘れてた??
    牛乳も柔らかくなるん？

    2008-02-27 23:16:00
  • 7:

    名無しさん

    主じゃなぃけど、ジューシーにならへんくて、パサパサになるのは何故ですかね??

    2008-02-28 00:25:00
  • 8:

    名無しさん

    ↑ﾌﾀして焼いてる？

    2008-02-28 01:10:00
  • 9:

    名無しさん

    >>6頭わる
    どっかいけ

    2008-02-28 01:10:00
  • 10:

    名無しさん

    ↑ﾊﾟﾝ粉多いとか…
    ﾊﾟﾝ粉は牛乳に浸してる？

    2008-02-28 01:13:00
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