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?ハンバーグ固い?何故??
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1:
名無しさん
どうしたら柔らかくなりますか??
肉３００
玉葱半分
マヨネーズ大１
塩ｺｼｮｳ
玉葱炒めて軽く冷やして
３０分位こねて
最初強火でひっくり返して弱火ふたして５分位してます?
てか何故玉葱冷やすの？2008-02-27 19:18:00 -
14:
名無しさん
フタする前にちょっとだけお湯入れて蒸し焼きにしたらｼﾞｭｰｼｰになるよ
2008-02-28 14:13:00 -
16:
名無しさん
豆腐入れたら？
2008-02-28 16:04:00 -
17:
名無しさん
お湯や水じゃなく、お酒だよ。
2008-02-28 16:08:00 -
18:
名無しさん
氷入れてもいいんだよ?
あと、ｶﾀｸﾘｺもいいよ！2008-02-29 13:42:00 -
19:
名無しさん
合挽ミンチ
たまご
パン粉
牛乳
塩胡椒
ナツメグ
を全部ボールに突っ込んで白っぽくなるまでこねる。熱したフライパンで強めの中火で焼き色つくまで焼く。ひっくり返して弱火でふたして焼く。
うちはこれでフワフワジューシーやで。パン粉も牛乳にひたさないし、玉葱もいためない。適当すぎるけど。笑 でも冷凍してレンチンした方がめちゃジューシーになってる！2008-02-29 16:16:00 -
22:
名無しさん
焼く前にタネに小麦粉ふるったら肉汁逃げずにジューシーになる！
あとタネを分厚くして焼かないと薄かったらパサパサ2008-03-03 16:43:00 -
23:
さん
パン粉いれなくても大丈夫ですかね
2008-03-03 18:10:00
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