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＞食べ物・グルメ：クッキング

おでん?

スレッド内検索：
  • 1:

    かぁ

    作り方教えてください(T_T)

    2006-09-20 07:38:00
  • 4:

    名無しさん

    うちは餅巾着は最後に入れてます。厚揚げと一緒に熱湯かけて油抜きします。あとこんにゃくは臭みがあるので細かく切り込みを入れて(味がしみやすいように)熱湯で湯どうしてから入れます。大根を下ゆでする時は、人参、卵も一緒にゆでます。じゃが芋は、皮のままレンジで加熱し、熱いうちに皮を剥いてから入れます。すじ肉は、生のを使う場合は、切って下ゆでしてから串に刺します。スープは>>2さんと一緒です。ダシに使った昆布も切って結んで一緒に煮込むと美味しいですよ。

    2006-09-20 12:24:00
  • 5:

    かぁ

    今やってるんですがにおいがうどん?なぜ？

    2006-09-20 13:25:00
  • 6:

    名無しさん

    いくら新米主婦やからって…油抜きくらい知っとこうよ?

    2006-09-20 15:16:00
  • 7:

    かぁ

    油が抜けてないからうどんのにおいなの？

    2006-09-20 15:50:00
  • 8:

    名無しさん

    どちらかと言えば、関東煮です。私は大根は、お米のとぎ汁で別で炊きます。土鍋に、昆布、醤油、料理酒を入れ コンニャクは洗い味がしみ込みやすいように筋を入れます、すじにく、たまご、★厚揚げ★ごぼう天は熱湯で油抜き ちくわ大半分に切り 煮ます 市販の白だしも使います 灰汁を取りながら様子を見て大根を入れ、新しい昆布を入れます 最初に入れた昆布は、取ります。 砂糖少々入れて照りにみりんを入れ炊きます。おでんの種は だいたい 大根、ちくわ、ごぼう天、たまご、すじにく、こんにゃく、たまにタコです。

    2006-09-21 07:23:00
  • 9:

    かぁ

    昨日やってすごい味うすかったけど旦那が全部食べてくれました(^^;近々リベンジします(*_*)

    2006-09-21 10:30:00
  • 10:

    名無しさん

    おでんの元使ってしてみ?別々に下茹でとかめんどぃゃろ?
    だからおでんの元使って煮えにくいジャガイモ&大根&卵&こんにゃく等先入れて煮えてきたら煮えやすい物を入れて〜ってしたらぃぃゃん?ほんでぅまくドレを先に入れたらぃぃかとかわかったら醤油とかで元を使わずにしたら一番ぃぃと思うょ?私も一番最初はそんな感じでしてた?段々分かってくるしね?今ではだぃぶ慣れてきたからドレッシングとか何でも自分で作るょぅになったょ?最初は元とか使ってきたけどー

    2006-09-21 21:29:00
  • 11:

    名無しさん

    ファミマのおでんは昆布と鶏がらスープらしいよ?

    2006-09-21 21:46:00
  • 12:

    かぁ

    明日リベンジおでん?まだ早いかな笑　悔しくて?

    2006-09-24 11:02:00
  • 13:

    名無しさん

    おでんの素を使おうが使わまいが、下ゆではしとかないと味しみひんで。

    2006-09-24 12:49:00
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